芝士培根葱香面包卷的9步制作方法

2019-12-20
葱香面包卷的做法 葱香面包的做法 香葱面包的做法

芝士培根葱香面包卷

芝士,培根,葱香,面包卷

主料:

高筋面粉250g蛋液40g黄油25g砂糖30g牛奶120g

辅料:

酵母5g面包改良剂2g盐2g芝士适量培根适量香葱适量

芝士培根葱香面包卷的做法步骤:

1.将所有干性材料混合均匀,加入蛋液牛奶。搅拌柔和成团。加入黄油,用机器或手揉,揉成手套膜,整形成圆形,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

2.将醒发好的面团分割成均匀的八分,盖上保鲜膜,松弛十分钟

3.将面团压扁,搓成正方形

4.铺上培根和芝士

5.卷成一个圆柱状,将封口处朝下面。

6.用刀将卷成的面团一分为二

7.将所有的面团放在烤盘里,30度的温度醒发四十五分钟。

8.醒发完成后,在表面刷上蛋液,顶部撒上葱花,放入烤箱。烤箱需提前预热。上下火180度,烤12分钟,面部金黄色即可。

9.成品出锅啦!

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奶酪培根卷的9步制作方法


如何制作奶酪培根卷,奶酪培根卷的图解做法

像披萨一样的面包--奶酪培根卷

配料:高粉200克低粉50克酵母2.5克盐3克细砂糖40克蛋液25克牛奶135克黄油25克杂蔬粒100克奶酪50克培根70克沙拉酱少许

烘焙:180度中下层上下火烤约25分钟

奶酪培根卷的做法

1、除黄油外所有材料放进面包机,揉至表面光滑。

2、加入黄油揉至扩展阶段。

3、取出面团放温暖处发酵。

4、取出面团排气,盖保鲜膜松弛十五分钟。

5、等待松弛面团的时候准备好馅料,胡萝卜、培根、奶酪切成小丁。将面团擀成长方形,压薄底边,将馅料撒在面团上,并向下按一按。

6、将面团卷起成筒状,用牙线分为六份。

翡翠培根奶酪卷的15步制作方法

培根香葱面包的14步制作方法


小编教你培根香葱面包的14步制作方法

主料:高筋面粉350g,黄油40g,盐3g,白糖50g,酵母4g,鸡蛋90g,鲜牛奶150g,培根适量,葱花适量,老面50g

步骤:

1.准备食材

2.鸡蛋和牛奶加入面包桶,再加入白糖和盐,老面撕开后加入

3.倒入面粉,中间埋入酵母粉启动和面程序

4.一个程序结束后加入黄油,再启动和面一个程序

5.之后盖上发酵至2倍大

6.拿出排气

7.滚圆分成80克胚子,再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

8.擀成橄榄形,铺上培根,横向收口

9.收口朝下放入烤盘,放不下了,把2个卷起

10.放入烤箱,烤盘下面放一碗50度左右的热水,调制到发酵,时间80分钟

11.二发之后拿出,用剪刀剪开,边上2个已近胖的走形啦。

12.刷上蛋液

13.培根上加入葱花,烤箱170度预热18分钟

14.烤好面包,拿出待凉

葱花培根面包的9步制作方法


葱花培根面包

葱花,培根面包

好久没做面包了想吃了,正好有剩余的葱和培根粒,就做咸的面包,这次偷懒用面包机做,不用两次发酵一样能吃到松软的面包

主料:

高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只

辅料:

黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量

葱花培根面包的做法步骤:

1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外,和面20分钟

2.放入黄油再和面20分钟

3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒(心急放培根忘拍了见谅)

4.然后折起来擀平再折

5.折好后放入面包筒内发酵1小时

6.1小时发了好高哦

7.四周放少许水,烘45分钟

8.45分钟烤好取出面包筒

9.倒出面包放凉即可

小贴士:

面包机烤一般皮会很厚很硬,在烤的时候上面放少许水,这样就不厚也不硬了

香葱芝士辫子面包的20步制作方法


小编为你分享香葱芝士辫子面包的20步制作方法

主料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,全蛋液30g,细砂糖25g,黄油25g,牛奶100g,盐2g,酵母2.5g,芝士粉适量,香葱适量,沙拉酱适量,全蛋液适量

步骤:

1.将鸡蛋,牛奶,细砂糖,盐,放入面包机桶内。

2.倒入粉类,在面粉表面放入酵母粉。

3.开动和面程序一次,一次和面结束加入黄油再和面一次,至面团可以拉出薄膜。

4.取出揉好的面团,放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵。

5.室温发酵至面团至两倍大。

6.将发酵好的面团取出,用擀面杖进行排气,把大气泡都排出来,让面包的组织更好。

7.将面团平均分割成12份。

8.将面团逐个滚圆。

9.盖上保鲜膜,松弛10分钟。

10.将面团搓成长条状。

香葱芝士面包条的15步制作方法


香葱芝士面包条

香葱,芝士,面包条

主料:

高粉140克奶粉10克盐1/2小勺温水(约35度)80克细砂糖20克干酵母1小勺(5ML)黄油15克

辅料:

沙拉酱一条马苏里拉芝士50克干葱末适量

香葱芝士面包条的做法步骤:

1.把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化),揉成面团

2.揉至不太黏手的光滑面团,加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉

3.直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明,用手指戳穿能有个光滑的小洞!

4.面团静置发酵

5.直到面团发酵成两倍大(天气有点凉,我是放进烤箱调到30度的温度发酵的,用了1个小时)

6.把面团排气,分成八个小挤子,继续静置醒十五分钟

7.面团静置的时候,准备香葱,家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了,居然把香葱切碎

8.放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干,也切的不够细,在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎,而且要烤干啊!

9.烤好好预热烤箱!

10.继续准备马苏里拉芝士,我一开始用刷的,觉得太细了,又改用到切的,我更喜欢切的

11.把八个小挤子揉成长条,压扁(我的烤箱不大,一层之能烤4条,装了两盘哈哈),继续入烤箱,调38度,底下装一盘开水,这样保持温度和湿度,让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵,一个小时)

12.一个小时后,面包发酵到两倍大,在上面均匀的挤上沙拉酱,我用的千岛白酱,忘记上图了

13.然后再撒上马苏里拉芝士碎

14.撒上我那些一坨坨的香葱干(其实我应该再靠多一会就很好用了,就是一个懒字纵容了我)

15.预热烤箱,烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间)

咸味香葱培根肉松面包卷的制作方法


如何制作咸味的面包卷,咸味香葱培根肉松面包卷的制作方法

今天的小编介绍的这款面包卷真的很受欢迎,很好吃。跟以往做的面包不一样,味道是咸的,而且里面的馅料还很丰富,培根、沙拉、香葱,全都混合在一起,让这款面包的口感和味道都非常的好。

用料

主料---面包粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,盐1克,无盐黄油15克,白糖20克,酵母2克

辅料---培根2片,沙拉酱适量,肉松适量,香葱1棵,芝麻适量

咸味香葱培根肉松面包卷的做法步骤

将主料中除黄油外的材料全都放入面包桶里,开启一个揉面程序

1揉面15分钟后,加入提前室温软化的黄油,再开启和面程序

2揉到面团可以拉出薄的手套膜就可以了

3将揉好的面团整圆发酵至原来体积的2倍大,发酵好的面团可以用手指在面团上戳一个小洞不回缩

4取出发酵好的面团用手按压排气

5然后滚圆用保鲜膜盖好,放置松弛15分钟

6将松弛好的面团取出擀成烤盘大小的面片,要擀的均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,这样比较好操作,而且也不会擀的差太多

7然后放置二次发酵,在发酵好的面片上均匀的刷上蛋液,接着撒上适量的培根碎、香葱碎、黑芝麻

8烤箱提前预热好180度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤10分钟即可,在烘烤的过程中要注意观察,以免烤焦了,烤的太过也会影响卷的程度,我这个就是烤的过了,一定要注意观察

9烤好的面片出炉脱模,面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上适量的肉松,再挤上沙拉酱,然后从长的一边卷起面片

10卷好用保鲜膜包好放置定型

11定型后撕掉保鲜膜用刀切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,好吃的面包卷就做好了

12小贴士

1、面片的表面不要烤的太焦了,不然卷的时候很容易裂

2、在卷的时候要小心,会很油,但是为了好吃的面包卷还是忍了

3、最后的肉松和沙拉也可以换成其他的材料

香葱芝士条的制作方法


香葱芝士条

香葱,芝士条

这个面包是那会刚开始学会揉手套摸时候做的,那阶段是天天揉面,喜欢黄油加面粉的味道哈。。。

主料:

高筋面粉140克水80克蛋液10克糖5克食盐2克酵母2克黄油10克

辅料:

鲜葱末少许马苏里拉芝士丝少许

香葱芝士条的做法步骤:

1.把所有的主料加一起揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。

2.取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条。

3.把搓成长条的面团放在烤盘上,用手掌压一压,使它稍微变扁。

4.按此方法做好所有6根面包条以后,把整形好的面团进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。

5.然后撒上马苏里拉芝士,鲜葱末放入预热好180度的烤箱,烤约15到20分钟分钟,面包烤至金黄。

小贴士:

1揉面方法很多,主要看自己摸索,揉面我是把主料全放进面包机里揉一段时间,然后手工又揉了一段时间。。。

2方子是按君之的方子按自己口味少又改动。。。

香葱芝士面包的9步做法


香葱芝士面包

香葱,芝士面包

做出的成品拉丝效果很不错,特别松软、葱香四溢

主料:

高筋面粉280克、牛奶145克

辅料:

黄油10克、盐1克、糖5克、酵母3克、鸡蛋1个、葱适量、马苏里拉芝士适量、沙拉酱适量

香葱芝士面包的做法步骤:

1.除黄油外都放入厨师机,等面团光滑时放入黄油继续揉面

2.揉出薄膜,取出进行发酵

3.发好的面团

4.排气后分成6份,醒15分钟

5.擀成大一点的椭圆形

6.从上往下卷起搓长

7.放入烤盘进行发酵

8.发好的面包胚依次刷上蛋液,放上芝士条,挤上沙拉酱,撒上葱花

9.烤箱预热,180度12分钟左右

小贴士:

上色时盖上锡纸

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