核桃菰米培根面包
核桃，菰米，培根面包
有时做菜做面包总想把各种想吃好吃和营养都做进去!这次试用到豆果的超能量稀有菰米很荣兴看大家的报告有炒有焗有煲汤粥果粉们竭尽所能把珍贵的稀有菰米烹饪出各种美味我突然想把它做进面包又怕它孤单渗了少许糯米加入了培根。
主料：
高筋面粉225g低筋面粉25g糖25g酵母3g奶粉10g全蛋液25g水125g黄油30g盐3g核桃碎30g内馅菰米适量糯米适量培根一条酱油适量
做法步骤：
1.超能量稀有菰米+糯米清水浸泡1小时
2.本来是直接用菰米加糯米是想增加软糯的口感
3.放入电饭煲煮熟
4.培根切小丁橄榄油热锅中炒一下盛起
5.煮熟的菰米糯米与培根加酱油拌匀做馅
6.面包制作除黄油将除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
7.加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
8.将面团放在温暖处进行基础发酵
9.基础发酵结束将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
10.松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入菰米培根馅，收紧口包好
11.将面团放在烤盘上，进发酵箱进行最后发酵。
12.最后发酵结束，表面蛋液，撒上黑芝麻入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
13.出炉晾凉
扩展阅读
黑布李果酱面包的13步制作教程
黑布李果酱面包
黑布李果酱面包
这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了!看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦!是不可多得的零添加剂的营养早餐。李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症
主料：
高筋面粉310g干酵母3g黄油40g盐3g清水150g鸡蛋液36g糖35g
辅料：
黑芝麻20克李子果酱100克
做法步骤：
1.准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g
2.将面团材料除(黄油)外放入面包桶
3.和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
4.加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
5.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满(也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小)
6.然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7.15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形
8.包上适量的果酱
9.包上口，再次滚圆
10.放进烤盘里，再次发酵至2倍大
11.表面刷蛋液，撒上黑芝麻
12.烤箱180度，中层上下火18分钟
13.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦
小贴士：
1.果酱容易流出，底部一定要捏紧
2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间
3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。
4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软。
花朵培根面包的9步制作教程
花朵培根面包
花朵，培根面包
俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡不常吃早餐还容易肥胖和感冒提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢
主料：
高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克
辅料：
酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克
花朵培根面包的做法步骤：
1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段
2.放入盆中
3.温暖处发酵至2倍大
4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条(如图)，长条面片一面切上锯齿装，铺上培根
6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了
7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大
8.表面刷蛋液，撒上白芝麻
9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。
培根蛋面包的10步制作教程
跟着坂本利佳做培根蛋面包
培根，蛋面包
这款面包把我每天早上要给孩子准备早餐的三件套：面包、肉类、鸡蛋合而为一了，这下又可以多睡几分钟了，太棒了!配方中是6个面包的量。
主料：
白煮蛋3个培根3片无盐黄油20g速溶干酵母4g全蛋液25g水120ml脱脂奶粉5g盐4g细砂糖20g高筋粉250g沙拉酱适量
辅料：
蛋液(刷表面)适量
跟着坂本利佳做培根蛋面包的做法步骤：
1.将面粉、糖、盐、奶粉先放入搅拌盆里拌匀。
2.水中加入酵母和蛋液。
3.将液体倒入搅拌盆里，用厨师机的和面钩先拌成絮状。
4.搅拌盆放到厨师机上，开启2档和面，当面团变光滑并有些出筋时，加入软化的黄油，继续2档搅拌，直至扩展阶段。取出面团折出光滑面后放入盆里，包上塑料袋，放在温暖处或放入烤箱里，开启发酵功能，开始基础发酵60分钟左右。
5.面团发酵至2-2.5倍大时，用手指确认发酵状态后，从盆中轻轻取出面团，均分6份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
6.培根切成2段，面团擀长，放上培根。
7.将面团从较长的一边开始从上往下包住培根卷成柱形，捏紧接口和两端的开口。
8.横向对折后，用切面刀在折边上垂直方向切割出切口，顶部不用切断。
9.将切口朝上，让面团立起来放入面包纸模里。然后将纸模放在烤盘上放入烤箱，开启发酵功能，底层放一盆热水，开始最后发酵约50分钟。
10.面包胚发酵至2倍大后，取出烤盘，220C预热烤箱，面包胚表面刷蛋液，中间放上纵向切半的白煮蛋，四周挤一圈沙拉酱，然后放入烤箱中层，200C烘烤12-15分钟至面包表面明显上色即可。
小贴士：
这个面包原方中是叫火腿蛋面包，用的是圆形的火腿片，我因为家里只有培根，所以就做了培根蛋面包。原方中的水量是140ml，我即使还留了10ml作为机动，但面团还是湿的不行，只能又加了些面粉才行，所以我把水量改为120ml，这个水量还是要根据气候和面粉吸水性不同而做适当调整。
雪花排包的13步制作教程
雪花排包
雪花，排包
雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包，表面那层雪花格外香甜，而且显得格外漂亮，内部软绵的组织，真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单，下面来看看具体做法吧......
主料：
高筋面粉440克牛奶160克白砂糖70克全蛋液110克
辅料：
黄油10克低筋面粉15克糖粉10克酵母4.5克盐3克
做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2.揉到能拉出筋膜
3.放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出排气
5.将面团分成六等分，擀成长舌状
6.卷起，搓成长条
7.放入铺好油纸的烤盘里
8.将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的雪花材料
9.面包胚表面刷上一层全蛋液
10.将雪花材料用粗筛过筛到面包坯上面
11.发酵至原来的2至2.5倍大小
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右
13.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差异，揉一会后要检查一下干湿度，如果不合适要适当调整一下;
二、发酵要掌握好，不要发酵过度了;
三、烤的时间要根据自家烤箱性能来调节。
核桃拐杖面包的5步制作教程
核桃拐杖面包
核桃，拐杖面包
低糖素油核桃包。
主料：
高筋面粉400g砂糖25g盐3g酵母4g牛奶250g鸡蛋1个核桃50g橄榄油25g
做法步骤：
1.除了核桃和橄榄油不放，其他材料放入面包机，揉面程序连续运行一次。
2.倒入橄榄油后，揉面程序再运行一次。
3.撒入核桃碎，发酵程序原为90分钟，在60分钟时取出面团。
4.面团分为200g一份，像饺子皮一样擀平，从一端卷起成圆柱形后，扭成麻花状如图。
5.30左右发酵半个小时，入烤箱180烘焙20分钟即可。
沙拉肉松包的13步制作教程
沙拉肉松包
沙拉，肉松包
主料：
基础小面包：高筋面粉300克盐1/2小勺细砂糖60克鸡蛋1个酵母1teaspoon温牛奶160克黄油30克
表面刷液：蛋水液(鸡蛋液：水=1：1)
表面装饰：美乃滋肉松适量
沙拉肉松包的做法步骤：
1.面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段
2.盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)
3.发酵至2.5倍大(我今天发了3个多小时)。
4.发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。
5.取一块面团，压扁，从中间往下擀
再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。
6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。
7.烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8.用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。
9.在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，华氏360F(摄氏180C)烤15分钟。
10.出炉后，放冷却架上冷却后，
11.取一个面包，从中间切开(不要切断)。
12.在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。(我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈)
13.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
胚芽核桃面包的15步制作教程
胚芽核桃面包
胚芽，核桃面包
【本草纲目】记载：麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃。
主料：
高筋面粉155克全麦面粉65克小麦胚芽粉11克奶粉7克即发酵母1克葡萄干酵种90克核桃40克葡萄干70克小麦胚芽粉25克
辅料：
细砂糖18克盐3克水135克无盐黄油18克
胚芽核桃面包的做法步骤：
1.将核桃切碎，葡萄干泡水(或兰姆酒)至软后沥干水份备用。
2.用后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.将发酵好的面团分成6等份的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛，松弛至用手指按压面团，凹痕不弹回即代表松弛完成。
5.取1份松弛好的面团用手掌按压，用擀面杖擀成中间厚四周稍微簿的小圆片。
6.翻面后收口朝上，包入适量的核桃碎、葡萄干，慢慢将收口往中间捏紧。
7.将面团收口朝下放于桌面，用擀面杖轻轻擀成厚簿均匀的长方形。
8.将擀好的面团从一头往中间折。
9.再将另一头往中间折，折成枕头型。
10.在折好的面团表面喷些清水(或是放于干净的湿布上滚动沾湿)，均匀的沾裹上胚芽粉。
11.将面团收口朝下排放于铺有烤盘纸的烤盘上。
12.将面团放进烤箱，开启发酵功能发酵至2倍大。
13.在发酵好的面团上用美工刀快速割出2个斜刀口。
14.将烤箱预热至上火190度，下火180度，将烤盘放进烤箱烘烤。
15.烤至面团表面呈漂亮的金黄色即可，用时约20分钟。
小贴士：
1、若不用即发酵母，则酵种的重量需增加至111克，基本发酵时间会延长，最后发酵的时间也会延长。
2、包入馅料用擀面杖擀开时，力度要适中，要注意核桃碎扎破面皮。
3、切割刀口时，要使用锋利的刀片，我这次使用的刀片不够锋利，所以切口不够漂亮。
4、由于各地区的温度、湿度不同，所以发酵的时间也会有所不同，要根据实际情况来判断，用手指插进面团不回缩就表面发酵完成了。
5、在中间松弛的时候，时间要比全用即发酵母制作的要长，要有耐心。
牛奶核桃面包的7步制作教程
牛奶核桃面包
牛奶，核桃面包
这一天我做了3款面包~当然不包括失败的在内，大概又败了不少面粉哈~总之那一天忙忙碌碌，虽然在做着美食，正经的吃饭时间却迟迟没有吃，按照老妈的话说，做的好吃的都给别人了!
这款面包真心好吃~又松又软的，其实我是不喜欢核桃的，想做面包时候就在想家里什么东西最多，最需要我消耗的，除了红酒，立刻就想到了核桃，家里亲戚不少，前阵子却都不约而同的送了不少核桃，严重导致核桃淤积，偶然看到君之做的核桃面包，发现的确能消耗我不少核桃，实在是解决家庭一大困扰，于是乎这款核桃面包就出炉了~哈，这里也要感谢一个人，若不是他告诉我的高筋粉筋数低恐怕我还在纠结呢总之谢谢帮助么么~
主料：
高筋面粉200克酵母2克牛奶65ml软化黄油15克
辅料：
核桃粉30克核桃碎30克
做法步骤：
1.将30克核桃打成粉末，另30克核桃放进烤箱170度烘烤6分钟取出后压碎备用;将除黄油与核桃碎外的所有材料放进面包机里(包含核桃粉)，揉成团后放入黄油揉成扩展年阶段，在快结束时放入核桃碎;
2.将面团封好保鲜膜，发酵成2倍大，用手指沾取面粉伸进面团中，不回缩不塌陷，成为一个小洞洞就可以了;
3.取出面团后，平均分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟;
4.取出一块面团，用擀面杖擀成椭圆形，
5.然后从上至下卷成橄榄型面团，稍微整形后放入烤盘;
6.将橄榄型面团继续发酵成原来2倍大;
7.用刷子沾取鸡蛋液刷表面;然后用剪刀垂直90度向下剪出口;
烤箱预热180度烤12分钟。
感谢您的阅读，希望《核桃菰米培根面包的13步制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的核桃面包的做法专题！