核桃可可面包的营养制作

2019-12-20
核桃面包的做法 可可面包的做法 核桃蛋糕的做法

核桃可可面包做法详解

核桃可可面包食材包含以下:

面包材料:高筋面粉440g,可可粉22g,细砂糖60g,盐4g,奶粉16g,蛋液45g,水235g,黄油40g,核桃粒100g,发酵粉5g.

其他材料:刷表面用牛奶,黄油,淡奶油,巧克力糖浆适量。

核桃可可面包的具体做法

1、面包材料用后油法揉至扩展阶段后加入核桃粒,揉匀后放温暖处进行基础发酵。

2、基础发酵结束,面团发至二倍大。

3、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的20份,滚圆直接放于烤盘中放温暖处发酵。

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延伸阅读

乳酪黑麦面包的营养制作


乳酪黑麦面包的做法为您详解

天然酵母酵头:金像高筋面粉120g,黑麦粉100g,小麦胚芽粉20g天然酵母120g,牛奶120g

做法:室温混合放置12小时。

天然酵母系列乳酪黑麦面包

馅料:kiri奶油奶酪120g,糖粉20g,提子干50g(泡温水10分钟左右),核桃碎20g

做法:将奶油奶酪隔温水打匀,加入糖粉拌匀,加入沥干水的提子干,烤香的核桃碎拌匀,放入冰箱冷藏备用(或者冷冻30分钟),太稀的馅儿不好包,可以提前一天制作。

主面团:金像高筋面粉180g,太古细砂糖70g,全蛋液50g,统一天然海盐6g,牛奶80-95g(根据面团状况增减),燕子酵母1/4小勺-1小勺(根据室温和想要的面包酸度增减),总统无盐黄油50g

乳酪黑麦面包的图文做法

1.中种加入主面团揉至扩展,放置温暖处发酵发酵至用手指沾面粉按压,按下的小洞不回缩不反弹.

2.将面团分成70gx9个,50gx5个。

3.将面团分别滚圆松弛15分钟。

4.将70g的面团擀扁,放上约20g馅料,

5.将面团捏成三角形,捏紧收口,

6.收口向下放到铺高温油布的烤盘上(错开摆放)。

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花型核桃全麦面包的营养做法


今天的全麦面包,不仅加入了全麦粉,还加入了核桃,营养更全面,核桃粉是用研磨杯打的,非常方便。

高筋面粉165克,全麦面粉60克,低筋面粉25克,奶粉8克,酵母3克,黄油20克,核桃粉30克。原料:蜂蜜30克,水145克,盐3克,

表面装饰:核桃仁,黄油。花生烘焙:烤箱中层,160度15分钟

面包烘焙:烤箱中层,160度20分钟(根据自己的烤箱调制)

花型核桃全麦面包的图解做法

1、核桃仁用烤箱烤熟后晾凉,放入研磨杯中。

2、选择研磨功能进行研磨。

3、磨好的核桃粉。

4、将面包原料除黄油和核桃粉外,揉至表面光滑状态,加入黄油,揉至能拉出膜的状态,加入核桃粉,揉匀后进行第一次发酵。

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沙拉玉米肉松面包的营养制作


沙拉玉米肉松面包怎么做好吃,沙拉玉米肉松面包的做法是怎样

玉米沙拉肉松面包材料A:玉米面50克,高筋面粉200g,鸡蛋1个约50克,

牛奶90克,盐3g,白糖30g,酵母4g,玉米油20克

玉米沙拉肉松面包材料材料B:玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒

肉松,丘比沙拉酱,全蛋液适量

玉米沙拉肉松面包的做法带图

1,面包机桶中加入面粉,玉米面,鸡蛋,牛奶,盐,砂糖,酵母,开始一个和面程序,

2,一个和面程序结束后,面包机桶中加入玉米油,开始一个和面发酵程序

3,第一次发酵结束后,将面团取出排气后分割成均匀等分的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛约15分钟

4,面团压扁排气,后用折迭方式整型成小圆球,并依序排入铺有防沾烤焙纸的烤盘中

5,玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒焯水沥干水分,加入丘比沙拉酱拌匀

6,加入肉松再次搅拌均匀,玉米馅料完成

7,二次发酵结束后,面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液,后用剪刀于每个小面团中心剪一个小口

8,将拌匀的玉米馅料放置在剪刀剪出的小口中心,在面包胚表面挤上自己喜欢的口味的沙拉酱,烤箱预热180度,烤焙20分钟左右,表面金黄上色即可

小贴士

1,面包烤制过程中依情况加盖锡纸防焦黑

2,面包烤好后,放置在烤架上晾凉

营养核桃黑麦包的健康做法


核桃黑麦包的图文做法

高考生夜宵之六:营养大脑【核桃黑麦包】

面团原料:高粉150g、黑麦粉50g、酸奶95g、水75g、糖10g、盐3g、黄油12g、酵母3g

馅料:核桃碎(烤熟)50g、枫糖浆15g

表面装饰:高粉适量

核桃黑麦包的做法

核桃加枫糖浆拌匀备用

面包原料除黄油外全部放入面包桶

面包机和面30分钟

加入黄油再次和面20分钟(面团状态检查方法看这里)

一次发酵至约两倍大(发酵状态判断方法看这里)

排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟

取一个小面团擀开翻面后包入核桃

收口向下滚圆

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蔓越莓可可面包的10步营养做法


教你蔓越莓可可面包怎么做好吃

蔓越莓可可面包食材包含以下:

主料:高筋粉290g(2量杯),水150ml,

鸡蛋一个,白糖26g(2大勺),即发酵母2g(2/3小勺),盐3g(2/3小勺),橄榄油(或黄油)26g(2大勺)

配料:可可粉5大勺、蔓越莓干一大把

蔓越莓可可面包的做法

1、先将液体材料放入面包桶中。

2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)橄榄油面粉干酵母的顺序将其它材料放入。

3、功能选择为欧式/柔软,浅烧色重量选择500g,启动程序。

4、开始揉面程序(揉10分钟停5分钟继续5分钟,停5分钟揉10分钟)。

5、暂停,加入蔓越莓干。

6、倒入可可粉。

7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。

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营养制作全麦红薯面包


红薯面包怎么做好吃,红薯面包的做法是怎样,红薯面包的具体做法与您分享

天然酵母系列----红薯全麦面包

中种材料:

牛奶140g,高筋面粉240g,天然酵母120g

中种做法:

以上揉匀室温12小时。

红薯面团材料:

炒干的红薯泥150g,全麦面粉50g

红薯面团做法:

将红薯蒸熟,小火炒干,放凉后加入全麦粉,混合均匀过夜备用(炒干的红薯泥加上全麦粉可以混合成团,不黏手)

主面团材料:

高筋面粉150g,蛋白60g,盐7g,糖90g,奶粉15g,总统黄油50g,燕子酵母1/2小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),水0-15g(根据面团情况添加)

红薯全麦面包做法

1、以上所有混合,用面包机揉面30分钟,至扩展。

2、室温放置至1.5倍大(约1个小时),放入冰箱冷藏过夜。

3、从冰箱取出涨至两倍大小的面团,回复室温一小时。

4、等份18份,滚圆松弛15-20分钟。

5、再次滚圆放入蛋糕托中发酵至2倍大。(我在发酵1.5倍的时候临时出门了一趟,将烤盘盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏二发,所以成品表面有小气泡,体积也比正常直接发酵稍小一圈,是正常现象)。

燕麦香橙小球面包的营养制作


教你燕麦香橙小球面包怎么做好吃

燕麦香橙小球面包

原料:高粉270g、低粉30g、酸奶95g、鸡蛋1个、糖25g、酵母4g、盐5g、黄油40g、糖渍橙皮屑15g

装饰:燕麦片适量

燕麦香橙小球面包的做法图解

除黄油和盐、橙皮屑外其他材料放入面包桶

面包机和面30分钟

检查面团状态(检查方法看这里)

加入黄油和盐继续和面20分钟

期间10分钟左右加入糖渍橙皮屑(做法看下图)

检查面团状态

进行一发到两倍大左右(检查发酵状态方法看这里)

取出面团按重分为9份

滚圆

表面刷清水后表面粘取燕麦片后

码入烤盘

温暖湿润处二次发酵至约2倍大

烤箱预热180度中层烘烤30分钟

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可可炼乳面包的制作教程


小编为你介绍可可炼乳面包的制作教程

材料:高筋面粉115g,低筋面粉35g,炼乳20g,可可粉20g,牛奶65g,黄油30g,盐3g,酵母粉2g,白砂糖35g,高筋面粉100g,水100ml,酵母粉0.3g

步骤:

1.準备汤种材料(辅料中的材料)

2.把水和酵母粉倒入高筋面粉碗里,搅拌均匀至无粉粒状即可

3.盖上保鲜膜在室温下30分后,放进冰箱冷藏13小时左右.(冷藏时间12~24小时内皆可使用,為水合品质的最佳状态)

4.準备面团材料(主料的材料),黄油软化

5.除了黄油外,其他材料放进盆里,牛奶慢慢加入揉搓

6.面团揉至不黏手,加入黄油,继续在揉面团吧!

7.面团揉到光滑.可拉出薄膜就可以,放进盆里做第一次发酵

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