凤梨红酒法国面包做法如下
凤梨红酒法国面包食材包含以下：
法国老面原料：金像高筋面粉50g，乐稻饺子粉50g，德国麦芽精0.2g(用牙签沾了一点儿)，水70g，酵母0.4g(1/8小勺)，统一天然海盐2g
法国老面做法：将温水中加酵母，盐，麦芽精，混合均匀后加入面粉，拌匀盖保鲜膜，入冰箱冷藏15小时(以上用量会多出，可以冷冻保存一周，下次退冰后使用)。
馅料：凤梨干300g，张裕干酒150g，红糖13g(将凤梨干加入红酒和糖小火煮至红酒全部吸收，冷藏一夜。我买的凤梨干很甜，不是无糖的纯凤梨干，切成小块，温泡了20分钟，洗去表面的糖霜，以后再加入红酒的，做好的成品微甜，大家可以根据具体情况调整。)
主面团材料：金像高筋面粉250g，乐稻饺子粉250g，统一天然海盐10g，水350g(根据面团状况增减)，燕子酵母3g，麦芽精1.5g，法国老面150g，(或天然酵母酵头150g)，核桃仁300g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
凤梨红酒法国面包做法
1.将法国老面加入主面团揉至扩展。
2.取出1000g面团加入300g核桃仁，采用折叠的方式揉匀或者用面包机揉1-2分钟。
3.放置温暖处发酵约60分钟(6月份大连晚上室温23摄氏度，我把装面包桶的面团盖保鲜膜放入烤箱中，烤箱里面放一杯温水提高温度)。
4.发酵30分钟的时候将面团取出将面团上下左右向中间叠起，再放入温暖处发酵约30分钟。发好的面团沾面粉按下去，不回缩不反弹即可，发酵时间仅供参考。
5.将面团分成约90g/个。
6.上下左右折叠后再放入温暖处发酵约30分钟。
7.将面团微微压平成长椭圆状。将30g馅料均匀撒在面团上。
8.捏紧收口，成橄榄状。
9.将面团放置温暖处发酵约50分钟(烤箱内放上一杯热水)。发酵状态为用手轻触面团会缓慢回弹即可，发酵时间仅供参考。
10.烤箱门边放烤碗装热水，预热烤箱250摄氏度30分钟。
11.面团表面撒粉，成八字划四刀割出花纹(我直接喷水没有撒粉)。
12.将面包放入烤箱中层温度保持1分钟，打开烤箱门喷水，快速关门，降低至210摄氏度24分钟(烤至10分钟的时候取出装水的烤碗关门，操作时小心烫手)
小贴士：核桃仁要烤香切碎，否则制作的时候容易扎破面团。
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软式法国面包的12步制作方法
软式法国面包怎么做好吃，软式法国面包的制作技巧
软式法国面包的主料：高粉(250克)酵母(3克)盐(4克)白糖(40克)黄油(15克)温水(160克)
软式法国面包的做法步骤图
1、干材料先混合。
2、后油法将所有材料混合揉至完全阶段。
3、第一次发酵至2.5倍大。
4、排气分割松弛15分钟。
5、取一个面团擀成长舌状。
6、折三折后。
7、反面再擀成长舌状。
8、从一侧卷起来。
9、整型成橄榄状。
红酒面包做法
材料：
发酵材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml
面团材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种38克(不要全部使用)、红酒170克、腰果(先烤过)63克、酒浸葡萄干25克
做法：
1、将红酒倒入锅内，熬煮到沸腾，如果冒出火焰，就从炉火上移开，用吹气的方式灭火，让酒精蒸发。由于红酒在熬煮后会冒出蓝色的火焰，所以，事前一定要先检查火炉周围是否有易燃物，还有，吹气时候要小心，不要用力过猛，以免周围的物品着火。煮好了的红酒，置于一旁晾凉。
2、腰果放烤箱烘烤一下。
3、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀，再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒，将面粉使劲和到没有多余水分为止。
4、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团，加入黄油，把面团揉至出膜即可。把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。
5、将发酵好的面团压平排气。
6、把面团平均分成3块。
7、盖上保鲜膜进行中间发酵。
8、发酵好后，将面团压平，从上往下折叠，再从下往上折叠，再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状。不要搓得太细，出炉后的面包才够宽。小心地把面包坯移到烤盘上，进行二次发酵。将发酵好的面包坯，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。
9、烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。
凤梨果酱面包的7步做法
主料：高筋粉200克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，盐2克，凤梨果酱
制作步骤：
揉好的面团进行基础发酵2
发酵好的面团分割滚圆3
松弛15分钟，松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅4
将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形5
划几刀,扭成花样,放入纸模6
烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液,点缀点果酱7
烤箱180度，中层上下火18分钟
法国乡村面包的29步详细做法
为您详解法国乡村面包的制作，法国乡村面包的做法分享
套裁之三：法国乡村面包最漫长的等待。一共经历了五次发酵。从1-3小时的第一次酵种;到15-20小时的第二次酵种;进入主面团，发酵90分钟，排气后再发酵45分钟，才进入70-90分钟的最后发酵。最考验耐性的乡村面包。。。使用藤篮进行最后发酵，似乎是乡村面包的特色与标志。藤篮赋予面包如台阶般一圈圈的印痕。没有藤篮怎么办?孟老师说可以直接放在烤盘上发酵。日本大师说，可以找个比较厚的篮子，铺一块厚帆布，或者把面团做成长棍形状。无论如何，他们都强烈建议使用发酵篮，因为这样更地道。就是没有藤篮，你怎么办?不走寻常路的人总会有些匪夷所思的法子。早就瞄上了那两个或空或满的土陶坛子。那个酸菜坛子的顶盖的大小应该就很合适，姑且借来用。趁阳光正好，刷洗干净，晒干，等待面团的最后一发。口朝上的盖子，像一个土陶的大碗，粗犷，质朴，散发着乡土气息。在碗壁撒满面粉，将面团头冲下放进去，整个计划即将完成。百密一疏。将颤颤巍巍的面团小心倒在烤布上，戳洞，喷水，送入烤箱。。。却发现，烤箱设好了温度定好了时，却忘记开到加热档。已然喷水的面团，不得不等待冰冷的烤箱去酝酿拥抱它的热情。望着那湿漉漉的表皮，揣测着它会不会毁得太惨。并不算太惨。虽然没有一圈圈的台阶，表面散落的面粉所造成的粗糙质感，也足以带给人满足感。。。。
法国乡村面包的主料：
高筋粉(106克)黑麦粉(19克)盐(2.5克)麦芽糖(0.5克)水(85毫升)维生素C溶液(1/10杯)发酵种2(全部)干酵母(0.7克)
做法国乡村面包所需厨具：
面包机、电烤箱
法国乡村面包的做法步骤
1.发酵种1：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升
2.将酵种材料混合
3.搅拌均匀，在28-30度处发酵1-3小时
4.面团长大
5.取用7.5克
6.发酵种2：高筋粉125克，盐2.5克，发酵种17.5克，水82毫升
7.将酵种与其他材料混合
8.揉匀。放在22-25度处，发酵15-20小时
9.面团长大
10.主面团：高筋粉106克，黑麦粉19克，发酵种2全部，盐2.5克，干酵母0.7克，麦芽糖0.5克，水85毫升，维生素C溶液1/10杯
11.用水将麦芽糖化开
12.再将维生素C溶液倒入，混合均匀
13.酵种切成小块，同各粉料一起倒入面包桶，再倒入先前的混合溶液
14.和面程序搅拌13分钟
15.成能拉出洞洞的薄膜
16.放入大碗，28-30度处，发酵约90分钟，面团长大
17.倒在案台上，按平
18.上下三折
19.再左右三折
20.放回大碗，28-30度，再次发酵45分钟
21.面团长大
22.滚圆，松弛20分钟
23.在土陶坛子的盖子内壁撒满面粉
24.将面团再次滚圆，头冲下，放入盖子中，32度，最后发酵70-90分钟
25.面团长大
26.小心倒在烤布上
27.用筷子在表面戳孔，
28.小心移入预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约25分钟左右
29.表面上色，出炉。
粗粮小猪面包的12步做法
粗粮小猪面包
粗粮，小猪面包
可爱的造型，营养的粗粮面包，这就是图中的小猪面包。【小猪面包】用了玉米面，玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。加入的玉米面最好使用黄色的细玉米面，不会影响面包的口感
主料：
玉米面65克面包粉260克奶粉12克细砂糖35克盐4克水205克干酵母4克黄油26克
辅料：
芝士丸子8个
粗粮小猪面包的做法步骤：
1.将玉米面加入到面包机桶里。
2.除黄油的材料放进面包机桶里，按下和面功能，将面团搅拌至光滑状。
3.加入软化的黄油，再按下和面功能。
4.将面团搅拌至呈薄膜状面团，进行基础发酵。
5.面团在常温下发酵至原来的2倍大。
6.将面团分成50克的面团8个，14克的面团8个和7克的面团16个，滚圆松弛15分钟。
7.将50克面团擀圆，翻面包入芝士丸子，收紧封口。
8.将14克的面团擀成椭圆形，做小猪的嘴巴.
9.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
10.将两个7克的小面团擀成三角形，做小猪的耳朵，在小猪的脸上塞两颗蜜豆做眼睛，在猪嘴巴撮两个洞。将做好的面包放在烤盘上进行最后发酵。
11.发酵好的面包放在170预热的烤箱中层，上下火烘烤15分钟。
12.呆萌的小猪面包出炉了。
小贴士：
选用细的玉米面。
椰蓉面包卷的12步做法
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)
椰蓉，面包卷
好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~
主料：
中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克
主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克
椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)的做法步骤：
1.原料准备
2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11.放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
小贴士：
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
素油白面包的12步做法
#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包
素油，白面包
主料：
高筋面粉250g、水100ml、白砂糖40g、盐2g、玉米油20ml、酵母4g、鸡蛋1个、乳清20ml
#东菱魔力果趣面包机#之素油白面包的做法步骤：
1.先看看刚到手的东菱面包机，高大上的土豪金。
2.功能齐全，使用前注意要仔细阅读说明书，先进行空烧清洗哦!
3.看一下功能，共18个功能，完全满足家庭各种需要。
4.开始制作吧，先放入液体材料，倒入称量好的乳清，清水，打入一个鸡蛋。
5.一个角放入盐，一个角放入糖，倒入玉米油。
6.面粉筛入桶里，覆盖住全部液体。
7.面粉中间用手指弄个小坑，放入酵母。
8.面包桶放入机器里。
9.合上盖子，插好电源，菜单默认是1标准面包，重量选择450g，烤色默认中，可以根据自己喜好选。完成后启动机器，就可以坐等香喷喷的面包出炉啦。
10.最后20分钟就已经闻到香味，终于等到程序结束的报警声响，打开盖子，完美的上色，用赠送的钩子勾起手把，戴上隔热手套逆时针30℃旋转一下就轻易提出面包桶了。
11.面包倒出放在网架上晾凉，完美的上色，发的也很好，香气扑鼻啊。
12.放凉后切片，看看这完美的内部组织，我也是可以做出面包的人啦。老姐直接抢劫，要求带走ing。
红酒玫瑰大面包的7步做法---优雅朴素
优雅朴素-红酒玫瑰大面包
红酒，玫瑰，大面包
优雅朴素其实并不相悖，充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸，就是这样一款低调的面包，切出一片，回炉热热，早餐，下午茶，夜宵在你的胃需要温柔的时候，它层次丰富的滋味不会让你失望。
主料：
玫瑰酱35g高筋面粉250g全麦粉100g红酒150g酵母1tsp盐4/3tsp杏仁40g水60g蔓越莓干35g橄榄油少许
优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法步骤：
1.将红酒放入锅中煮沸。
2.在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。
3.将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比较厚的膜的面团，然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入，混揉均匀。
4.放入盆中，盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后，取出排气重新滚圆。
5.将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。
6.放到温暖的地方二次发酵至两倍大
7.发酵完成后，将面团倒扣在烤盘上取出面团，在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。
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