椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)
椰蓉，面包卷
好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~
主料：
中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克
主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克
椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)的做法步骤：
1.原料准备
2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11.放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
小贴士：
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
精选教程
芝麻椰蓉花式面包的12步做法
芝麻椰蓉花式面包#长帝烘焙节华北赛区#
芝麻，椰蓉，花式面包
早餐换着花样就是故事，面包换着花样就是美味，这款面包只加了芝麻和椰蓉，更适合老年人，营养早餐，常吃不腻。
主料：
高筋粉300g白糖40g牛奶130g蛋液40g
辅料：
盐2g酵母4g色拉油40g白芝麻适量椰蓉适量
做法步骤：
1.备齐材料
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
3.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
4.发酵好的面团取出排气揉匀
5.将白芝麻揉进面团
6.均匀的分成双等份，盖上保鲜膜饧15分钟
7.取两个面团，分别揉成长条，一根缠绕另一根
8.相同的操作，再用另一根缠饶一次，直至相互缠绕完
9.做好的花式面包入烤箱二发，45度40分钟
10.取出刷蛋液，撒上椰蓉
11.烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟
12.出炉。
小贴士：
1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉200g、黄油50g、牛奶100ml、鸡蛋3个、白糖50g、酵母5g、椰蓉50g、奶粉50g
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法：
1.因为懒得揣面，所以一切靠面包机啦!把面粉，白糖，酵母一起放面包机搅拌。
2.再加入鸡蛋，牛奶，温水搅拌3.忘了拍照片，面团光滑时加入黄油，继续搅拌。搅拌完静置1小时左右等待发酵。
4.等待发酵的同时，可以准备椰蓉馅了。少许牛奶，奶粉，蛋液，白糖，椰蓉一起倒入碗里
5.搅拌至糖融化，备用
6.发酵好的面团擀一下，分每个30g小面团，按扁
7.包入刚刚做好的椰蓉馅
8.像包包子一样
9.然后按扁，用剪刀剪，花样随自己啦!
10.铺锡纸，锡纸上我刷了点油，等待二次发酵
11.烤箱预热，发酵完成刷蛋液，撒芝麻，入烤箱
12.烤箱190度.20分钟，我是随时在烤箱旁看着的哦!
椰蓉果酱饼干的12步做法
主料：黄油100g，椰蓉80g，鸡蛋1个，白糖65g，面粉70g，黑布李果酱适量
步骤：
1.1.备好所需材料
2.2.黄油室温软化，加糖打发(颜色变浅，体积膨大)
3.分3次加入打散的鸡蛋液混合，每次都要混合均匀后才能加入下一次
4.混合好的鸡蛋、黄油呈蓬松状
5.面粉和60G椰蓉加入至黄油鸡蛋糊中
6.用炒菜的方式把粉类和黄油糊混合
7.取一小份饼干团用手搓成圆球形
8.余下的20G椰蓉放碗中，把饼干球放在椰蓉里面粘上一层椰蓉
9.全部做好排在烤盘上
10.用筷子在小球上面扎个小孔(不要扎穿底)，挤入果酱
11.烤箱170提前预热，中层15分钟左右烤至表面金黄即可
12.放凉至酥脆，密封保存。
延伸阅读：巧克力椰蓉月饼做法
海苔肉松面包卷的12步做法
主料：高筋面粉(220克)水(100克)鸡蛋(25克)
图解步骤：
1.准备材料。
2.将鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放糖、盐,最后放入干酵母,开始和面10分钟。
3.投入黄油再执行和面程序20分钟。至面团拉出簿膜。
4.面团和好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可。
5.发酵好的面团取出排出里面空气，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里用牙签插一些小孔，在烤箱内放入一碗热水，把烤盘放入烤箱，发酵40分钟，直到面团变成原来的2倍大。
7.取出烤盘发酵好的面团上刷上全蛋液，洒上葱花、白芝麻。
8.烤箱预热180将烤盘放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。取出，从高处用喷壶喷些水盖上保鲜膜，放置至温热。
9.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。
10.放在烘焙纸上，在要卷起的一边划上两道，不要切断，借助底下的烘焙纸将面包卷成卷，静置半个小时，使面包卷定型
11.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段，每一段的两边断口涂上沙拉酱，
12.碗内放上肉松，把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。
椰蓉花儿面包怎么做？花儿椰蓉面包的12步做法
椰蓉花儿面包
椰蓉面包，花儿面包
椰蓉面包做的最多，也发了几个椰蓉面包的菜谱，今天再发一个，各种造型我都要做，哈哈～
主料：
高筋面粉240g、低筋面粉60g、牛奶140g、鸡蛋1个(约55g)、细砂糖50g、盐3g、酵母3.5g、黄油30g
辅料：黄油40g、鸡蛋1个、细砂糖40g、椰蓉80g、鸡蛋液(刷表面)适量
椰蓉花儿面包的做法步骤：
1.备齐面团材料，放入盆中，搅拌均匀，(黄油除外)放入冷藏室10分钟左右。(请忽略图中的花生酱，因为本来想用花生酱，后来改做椰蓉了)
2.取出面团，运用揉，搓，摔的手法将面团揉到扩展性，然后加入黄油继续揉，揉到拉出手套膜为最佳，不能拉出手套膜其实也不会很影响。
3.面团揉好放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大。
4.面团发酵好后，取出，排出气体，分两份，盖上保鲜膜静置20分钟。5.40g黄油软化，加上40g细砂糖，稍稍打发，加入一个鸡蛋，打匀，再加入80g椰蓉，搅拌均匀，椰蓉馅儿就做好了。(今天忘拍照了)
6.取一个面团，擀成一个长方形。
7.在面片上铺上一半椰蓉馅儿，铺满，最末端留一条不铺，便于面团粘合
8.卷起面片，用刮板切成小剂子，一条切8份。另一个面团用同样的方法做好。
9.一共16个小剂子排入24乘24的方形烤盘。
10.放入烤箱开启发酵功能，发酵45分钟，面团发到原来的2.5倍。取出，刷上全蛋液。烤箱预热180度
11.放入烤箱18～20分钟，视自己的烤箱情况而定，面包表面金黄就可以了。
12.面包出炉了，太香了，好好吃!看看面包组织，漂亮!
椰蓉面包卷卷的10步做法
椰蓉面包卷卷
椰蓉，面包卷
之前有做过(因为这款卷卷一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将卷卷变换个造型，以免某人审美疲劳。喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。
主料：
高筋粉500g、糖90g、即发酵母6g、鲜奶230g、鲜奶油140g、全蛋50g、奶粉28g、黄油50g
椰蓉面包卷卷的做法步骤：
1.面包体：高筋粉：500g糖：90g即发酵母：6g鲜奶：230g鲜奶油：140g全蛋：50g奶粉：28g黄油：50g
椰蓉馅：全蛋48g奶粉13g白砂糖46黄油78g椰蓉130
馅部分：
先做馅部分，使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油，也泡出香味。
2.全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。
3.面团部分：
配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。
4.面团基础发酵约1小时至2倍大，用手按下洞口不会回缩。
5.面团用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次
6.分割为56g每个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
7.先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。(这里说得有点绕，不懂的看图上配的文字就比较清楚了)
8.整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟。
9.发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。
10.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。
黑糖肉桂面包卷的12步做法
「超软免揉」黑糖肉桂面包卷
黑糖，肉桂，面包卷
很喜欢肉桂的味道偶然看到了周老師「免揉」面团的方子，决定试看看用这个方法做肉桂卷。。。其实就是想偷懒，啊，实在不想揉面团。。。连和面机都懒得拿出来。。。原本的方子我做了小调整，没想到烤制出面包真心柔软绵润
主料：
高粉180g水100g肉桂粉5ml黑糖50g
辅料：
干酵母3ml绵白糖36g盐1.5ml奶粉12g鸡蛋30g黄油26+15g
「超软免揉」黑糖肉桂面包卷的做法步骤：
1.「免揉面团」的制作：除肉桂、黑糖外的所有材料混合(注意避免干酵母和盐、糖直接接触，可以埋到面粉角落，黄油室温融化)
2.搅拌均匀，盖好，冷藏2h以上至1天
3.取出冷藏的面团，并不会发很大
4.擀成长方形，会比较粘手，可以稍微多抓些手粉
5.表面刷15g融化成液态的黄油
6.将黑糖肉桂混合物均匀撒上
7.从长边卷起
8.均匀切小段
9.至于烤盘上，进行二次发酵
10.发至1.5-2倍大
11.刷上全蛋液
12.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，12-15min至表面焦黄
小贴士：
1.面团可以发到膨胀后再冷藏。2.如果想要质硬一些，可以减去10g水，并增加10g黄油。3.该面团不限于只做肉桂卷。4.建议使用不沾容器放置面团。5.不宜烤制时间太久，不然黑糖会发苦。6.烤盘可以铺上油纸防沾。7.黑糖可以换成35g白糖。8.喜欢肉桂的味道可以增加用量。
心形椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的12步做法
心形椰蓉面包
椰蓉面包
主料：
中种面团：高筋面粉140g、牛奶50g、全蛋液40g、细砂糖10g、酵母2g
主面团：高筋面粉20g、低筋面粉40g、细砂糖40g、盐2g、奶粉7g、牛奶35g、黄油30g、
椰蓉馅：黄油30g、细砂糖25g、全蛋液30g、牛奶30g、椰蓉60g
心形椰蓉面包的做法：
1.将中种面团的所有材料放入面包桶，揉成光滑面团，发酵至2.5倍大。
2.将发酵好的中种面团切成小块，然后和主面团(除黄油外)的材料放在一起揉至光滑。
3.加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至两倍大。
4.趁着面团发酵的过程，开始做椰蓉馅，先将黄油软化到能用手指戳一个洞，而后加入细砂糖打至颜色变浅体积变大，分次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收。
5.把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟。
6.取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧。
7.把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。
8.然后纵向对折一次。
9.再横向对折一次。
10.用刀切开，底部留1.5～2cm，不要切断。
11.将切面翻转向上，整好形状。
12.全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，上下火180度，烤15分钟至上色均匀即可。
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