没有面包机也可以手工快速揉出面筋膜附绣球包步骤图
每每看到各式各样漂亮的面包都想拿回家独享，一直很想做都没有做出行动，自从有了我家小屁孩儿，什么都想给他最好的，尤其是在吃食方面更是，外面的东西好看好吃可给小孩子吃总是不放心，于是自己动手为孩子做，用料尽量选择绿色天然食材。为给儿子做丰富的早点下决心购进烤箱，为儿子烤制蛋糕和面包
主料：
高筋面粉260g、牛奶120ml、白砂糖40g、鸡蛋2颗、酵母6g、盐1/2匙、奶粉25g、黄油25g、熟植物油适量
没有面包机也可以手工快速揉出面筋膜附绣球包步骤图的做法步骤：
1.全部食材大集合
2.把高筋粉，奶粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋1颗挍拌均匀。
3.将放在一起的食材挍拌均匀，倒入牛奶挍成絮状，加保鲜膜放入冰箱30分钟(在室内温度高时，必免酵母发酵)加牛奶时要看面粉的含水承度适量一点点添加
4.将食材揉起收圆，准备半碗凉开水，揉面开始
5.用一只手快速的用力向前搓面团，同时另一只手向后反方向拉扯面团(因要拍照没有双手操作图，这个你懂得)速度要快些用力加把劲
6.将搓出去的面团再卷回到面团里，继续一只手向前搓面团另一只手向后拉，直至面团不粘手，表面变得光滑
7.在搓揉面团时，当出现面团容易断裂，搓揉困难时，将面团展开，用手指在碗里蘸少许水，拍在面团表面，继续搓揉，(再搓揉过程中如再出现面团搓揉困难时可以再加水)直至面团变得不再粘手，表面也会变得光滑物为至
8.搓揉面团10分钟后，面团不再粘手表面也很光滑内部也变得细腻很多
9.搓揉面团10分钟后，拉开面筋膜已经初步成形，这时拉开的面筋膜很容易破，破口边缘成不能规则状，看了好多美食达人们的介绍这个时候就可以做甜面包了
10.这时将面团摊开加入软化了的黄油
11.继续搓揉面团，这时的面团很粘手搓揉很困难像烂棉絮，耐心继续搓揉面团一会儿面团会变得不再粘手而且很光滑
12.面团不再粘手变光滑的样子，这一步用不了5分钟
13.看因为加入了黄油连案板都不粘
14.继续搓揉面团10分钟后轻拉出面筋膜，这时的面筋膜很有韧性不容易破，破口边缘也很光滑，这个时候面筋膜就成功揉出来了，从揉面开始不到半小时就揉出了面筋膜啦
15.收圆加保鲜膜醒发至23倍大，我用的烤箱有发酵功能，放进进去等着就好
延伸阅读
免揉欧包怎么做图解
教你如何做免揉欧包
五分钟免揉欧包
材料：中筋面粉300克，即发干酵母4克，盐3克，水240克;
免揉欧包的做法
1、碗里倒入水，加入酵母。
2、加入面粉和盐。
3、用橡皮刮刀将面粉和水拌匀，盖上保鲜膜放冰箱内冷藏发酵一晚。
4、将冷藏发酵好的面团从冰箱取出。
5、在面团上洒上中筋面粉。
6、手上撒上面粉，用手将面团从碗的底部取出，棒住面团，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，一边转一边旋转面团。
7、整好形的面团发酵约40分钟。
蔓越莓坚果软欧包怎么做好吃南瓜绣球包的17步做法
南瓜绣球包
南瓜，绣球包
可爱的如意南瓜绣球，南瓜蔓越莓面包的方子来自爱和自由，一部分做了造型，一部分做了简单排包，加入南瓜泥的包体异常松软，蔓越莓颗粒夹在其中，更是增添一分酸甜滋味!
使用的是COUSSCO-3703电子变温烤箱，可调控的两种发酵温度可分别选择28基础发酵和38二次发酵，设计更合理，操作更简捷，满足各种面包制作需求!～～(by@L筱筱X)
主料：
高筋面粉250g、南瓜泥75g、干酵母3g、细砂糖25g、奶粉10g、蛋液25g、水75g、黄油25g
辅料：
盐3g、蔓越莓干75g
南瓜绣球包的做法步骤：
1.南瓜蒸熟用料理机打成细泥备用;
2.蔓越梅干浸泡半小时后沥干用厨房纸吸干水分切碎备用;
3.除黄油和蔓越莓干外的面团原料放一起揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段;
4.加入蔓越莓碎继续揉面
5.揉至面团可拉出大片厚膜
6.放入烤箱，打开发酵功能，温度调至28度，下面放一碗温水，开始一发;
7.发酵至两倍大，手指粘面粉戳个洞，不回弹不回缩即可;
8.面团排气并分割成均匀16个小面团，约25g一个，每四个一组;剩下的面团分成九分滚圆排入方盘中;
9.绣球编法：25克的小面团搓成长约22厘米的条;
10.摆成井字，如图所示;
11.第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上;
12.第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上;
13.再重复3、4步骤一次，至编完;
14.尾部压紧后翻面，将底部捏紧，再翻过来，用手轻轻搓成球形;
15.如此重复步骤，编完四个绣球;
16.继续打开烤箱，开启发酵功能，温度调至38度，进行二次发酵;
17.发酵完成后，表面刷蛋液，预热烤箱，180度烘烤30分钟，上色后调低上管温度至150度烘烤结束。
小贴士：
1.此次用1.5倍的量，做了四只绣球，和一盘18*18方盘的排包，可按自己需要适量增减材料用量。
手工制作小纽扣曲奇做法图解
简介
曲奇的制作十分简单，只要花点心思和创意，就能变化出不同的口味，不论是平平淡淡的经典曲奇，还是挑战味蕾的调味曲奇或者是突显个人风格的特色曲奇，都会给你带来无限的惊喜，总令人百吃不厌。
这次的曲奇不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢。稍微改变一下做法，好看的曲奇就做出来了。
用料
低筋面粉310克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,糖粉120克,盐2克
手工制作小纽扣曲奇的做法步骤
黄油切小粒室温下软化
1软化好加入糖粉用打蛋器打至体积稍变大
2分次加入蛋液打匀，每次加蛋液都要达到充分混合再加入下一次的蛋液
3将低筋面粉、盐混合，筛入面盆中用刮刀切拌均匀
4用手将面糊揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用
5冷藏好取出面团放在案板上擀成5mm厚的片，用裱花嘴(大)在面片上压出圆形
6用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透
7在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼
8将做好的曲奇坯摆入铺有油纸的烤盘中，烤箱180度预热10分钟
9烤盘放入烤箱中层、180度烘焙15分钟烤至着色即可出炉
10小贴士
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次，这样可以避免出现蛋油分离。
2、粉类加入黄油中的时候要记得是用切拌的方式拌匀。
3、这款曲奇很快熟，所以尽量不要走开，不然很容易烤焦。烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
4、如果想要其他的颜色的可以在面团揉好后加入可可粉、抹茶粉之类的，但是要搭配好材料的量，这样做出来的曲奇才会好吃。
绣球南瓜包怎么做好吃
小编为你介绍绣球南瓜包怎么做好吃
主料：高筋面粉200g，南瓜泥80g，黄油10g，盐2g，糖10g，酵母3g，鸡蛋1个
步骤：
1.南瓜蒸熟后用料理机打成泥
2.面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来
3.和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
4.发好的面团取出
5.面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟
6.把面团擀成椭圆形，底部薄一点
7.从上往下卷起，再醒10分钟
8.取2份搓成15厘米长的长条
茶包造型手工饼干的做法
煮了壶水果茶，当然得配些小茶点，既然都是水果干，那么就来制作个茶包造型手工饼干吧!
步骤很简单，视觉效果却很厉害喔!饼干上的点点是茶包里的水果干，用水果茶包1包混在面团里，吃起来嘴里会会散发淡淡的水果茶香，沾上巧克力，厚薄刚好，又可爱又可口，是吃了会让人好心情的下午茶饼呢!
茶包造型手工饼干的烘焙配方：
低筋面粉95g、杏仁粉25g、糖粉50g、盐一咪咪、鸡蛋20g、无盐奶油65g、有机水果茶包1包、香草精(可省略)2g茶包造型手工饼干的烘焙制作方法：
1、充份搅打置于室温软化的奶油，再拌入糖粉和盐。
2、加入鸡蛋稍微搅拌一下。
3、拆开有机水果茶包，将里面的水果干用剪刀剪细小些倒入后，再加入香草精搅入。
4、加进筛过的低筋面粉和杏仁粉充份搅拌，用塑料袋包起来，放进冰箱冷藏1小时左右。
5、用手掌或刮板将面团塑成茶包状，然后再放塑料袋包起来，放置冰箱冷冻1-2小时。
6、将面团切成大概0.5公分。整齐的放在烤盘上用吸管搓个洞，用来穿绳子。
7、放进先前预热好的烤箱，然后以170-180℃烤10-12分钟放冷备用。
8、容器里放入巧克力，用微波炉微波至溶化，用饼干沾上穿上绳子就可以了。
9、像不像是茶包啊!
玉米沙拉包的图解做法
玉米，沙拉包
主料：高筋面粉200克，清水130克，鸡蛋1个，黄油15克，砂糖15克，食盐4克，酵母4克，香肠适量，玉米粒适量，沙拉酱适量
制作步骤：
1、高筋面粉先过筛一遍。
2、加入砂糖。
3、在远离食盐的地方加入酵母粉。
4、揉光滑之后加入黄油，揉到能拉出大片薄膜的状态。
5、放到温暖的地方发酵到两倍大小。
6、然后排气，分割成小剂子。
7、揉成橄榄形状。在中间按上去一节香肠。撒上一些玉米粒。
8、在上面挤上沙拉酱，最后放到烤盘里面发酵二十分钟左右，刷上蛋液，上下火中层170度，15到20分钟即可!
仿生核桃包的图解做法
主料：中筋面粉200克，烤核桃仁70克，糖33克，可可粉18克，猪油20克，泡打粉2克，酵母2克，榛果仁10克，咸蛋黄1个，黄油8克
制作步骤：
1、准备好各种外皮材料。
2、和成面团。
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟。
4、准备馅料，搅拌均匀。
5、将饧好的面团分割成6等份。
6、擀成包子皮状，放上馅料。
7、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶。
8、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝。
9、用竹签子在褶的正中压上痕。
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔。
11、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈。
12、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可。
花式绣球面包的16步做法
花式绣球面包
花式，绣球面包
主料：
高筋面粉400g鸡蛋一个(60克)奶粉50g白糖50g盐2g玉米油30g水140g酵母4g黄油15g
花式绣球面包的做法步骤：
1.除黄油外，所有原料全部投入面包机，开始搅拌15分钟。
2.搅拌15分钟后放入切碎的15克黄油。
3.继续搅拌揉面25分钟。
4.检查一下出膜状态，如图就可以。
5.发酵至2倍大。
6.取出用手平压排气。
7.分割成12等份，(每个约70克)。揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一份再分割成4等份，搓成条状。
9.如图编织。
10.继续如图编织。
11.收口捏紧。
12.收口向下。
13.依次全部做完整齐摆放烤盘，并留有间隙。
14.盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵，现在天冷了，烤盘下放一碗沸水帮助发酵。(约40分钟至1小时)，夏天不用放水。
15.二次发酵好的面包，如图。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟转下层再烤8分钟。
16.出炉趁热立即刷一层玉米油(另取一点油)，可以更好的锁住水份。
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