《花生果酱风车饼干》主料明细
李子酱60g玉米粉1tsp黄油100g花生酱100g砂糖180g鸡蛋1个牛奶2tbsp中筋面粉340g苏打粉1/2tsp38x25cm面包纸2张
《花生果酱风车饼干》调料明细
盐1/4tsp
《花生果酱风车饼干》做法步骤
1
在小碗里混合好李子酱和玉米粉2
用电动搅拌器将黄油，花生酱，糖搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌。3
在步骤2中的混合物中加入面粉，苏打粉，和盐。用搅拌器低速搅拌，直到混合成均匀的面团。4
鋪好一层面包纸，在其上放上3中的面团。平鋪均匀后，面团上鋪上另一层面包纸。用擀面杖在第二层纸上展开面团，直到面积和面包纸一样大。5
在展开的面团上，刷上步骤1中的果酱混合物。混合物离面团边缘约莫1厘米。6
将5中的面团像卷瑞士卷一样卷起，用保鲜膜包好。放置冰箱一晚。等到第二天早上面团变硬。烤箱加热到170度。将变硬的面团取出，用刀切成越2厘米厚的面团片。7
烤箱中烤10到12分钟，面团片变成金黄时，就可以取出。延伸阅读
饼干食谱：风车酥的做法
风车酥怎么做好吃，风车酥的详细做法与您分享
风车酥的主料：
低筋面粉(原味面团)(150g)黄油(原味面团)(75g)糖粉(原味面团)(60g)鸡蛋(原味面团)(30g)
风车酥的调料：
低筋面粉(巧克力面团)(135g)黄油(巧克力面团)(75g)糖粉(巧克力面团)(60g)鸡蛋(巧克力面团)(30g)可可粉(巧克力面团)(15g)刷液(全蛋液适量)
做风车酥所需厨具：
其它、电烤箱
风车酥的做法图解步骤
1.室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发
2.分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次
3.筛入面粉用刮刀搅拌均匀并揉成面团
4.将原味面团再揉面垫上擀成薄片，大概0.03厘米左右
5.切去边角，成规则的长方形
6.巧克力面团也擀成同样大小的薄片，切去边角，成为规则的长方形
7.在原味面团上刷上一层蛋液
8.将巧克力面团覆盖到原味面团上
9.从一端卷起来
10.卷好之后用保鲜膜包好，放冷冻室冷冻半小时以上
11.冻硬的面团切成大约0.3cm的片，放入预热好190的烤箱，中层，上下火，大约10分钟即可。
小窍门：注意事项根据温度及面粉种类不同，完全按照配方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软，若面团偏干硬，可以适当添加一些全蛋液，是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软，可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。完全按照这个配方制作的话，制作的饼干比较多。若不需要制作这么多，可以将配方份量减半或者减少。这款饼干黄油不需要打发，只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。
草莓果酱饼干
《草莓果酱饼干》主料明细
中筋面粉140g大黄草莓果酱30g砂糖25g鸡蛋（中等大小）1个
《草莓果酱饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺橄榄油30ml盐1小撮
《草莓果酱饼干》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖、盐称重放入盆中，混合均匀。2
倒入橄榄油后用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎。3
鸡蛋打散分两次加入面粉内，用刮刀搅拌均匀。4
加入菲力斯大黄草莓果酱。5
用刮刀整理成团，最后用手揉匀。烤箱160度预热10分钟左右。6
面团擀成0.5cm的薄片。7
用饼干模具压出图案。用叉子戳孔防止加热变形，表面刷上一层全蛋液。8
入烤箱烤12分钟左右金黄即可出炉。动物饼干vs果酱饼干
《动物饼干vs果酱饼干》主料明细
低筋面粉170克高筋面粉30克黄油100克全蛋1个熟芝麻15克
《动物饼干vs果酱饼干》调料明细
盐2克糖粉55克
《动物饼干vs果酱饼干》做法步骤
1
软化的黄油和糖粉一起搅拌均匀。2
依次加打散的鸡蛋，使鸡蛋液和黄油充分融合。3
加入过晒混合的高筋和低筋面粉。4
用手反复揉搓，揉成光滑的的面团。5
加入15克芝麻，揉成光滑的面团。6
把面团装进一个干净的袋子，擀成0.6毫米的面片，放进冰箱冷藏30分钟。7
拿出面片，剪去上面的薄膜，用磨具压出喜欢的造型。8
放在油布或者油纸上。9
把烤盘放进预热好的烤箱，165度，中层，上下火，15分钟，注意观察，别着色过重。10
面团已经软化，很难拿起来，重新揉合，可以直接放在油纸上，擀成0.6mm的面片，压造型。11
拿去多余的部分。12
剩下的面团，搓成小球，用大拇指按一下，里面分别放上草莓和蓝莓果酱。13
香喷喷的水果酱饼干出炉。花生味饼干
《花生味饼干》主料明细
黄油75g花生1小把面粉130g鸡蛋液1勺
《花生味饼干》调料明细
白糖60g
《花生味饼干》做法步骤
1
一小把花生洗干净，放入平底锅炒六七分钟。2
放入料理机打碎，称出25g待用。3
黄油至少在室内放1小时以上，称75g，再加入60g白糖，搅拌。4
加入一勺鸡蛋液。5
我选择将黄油微波炉叮1分钟，然后加25g花生粒。6
加过筛面粉130g。7
拌匀8
铺好保鲜膜，包好料，捏着整成长方柱，或者圆柱都可以。最后放入冰箱冷冻1小时。9
切块儿10
摆盘11
烤箱180度预热10分钟，用170度烤20分钟。（第15分钟注意观察颜色，因为不同的烤箱温度有差异。）12
酥脆13
。花生小饼干
《花生小饼干》主料明细
低筋粉100g黄油65g鸡蛋10g花生酱40g
《花生小饼干》调料明细
糖粉50g
《花生小饼干》做法步骤
1
秤量低筋粉100g2
糖粉50g3
黄油65g4
软化后打发5
加打散的鸡蛋10g6
再把花生酱加入黄油中7
打匀8
筛入面粉，搅拌均匀9
搓成条，冷冻1小时。然后切成5mm厚的片。嗯嗯，实际情况是，我一切就散了，自己捏捏整型。也可以像小时候玩橡皮泥一样揉个球，按压成饼饼。留间距，饼干也会变胖喔。10
上下火，180度10分钟左右。表明淡黄色就可以了，不然下面有点焦。看喜好吧。花生燕麦饼干
《花生燕麦饼干》主料明细
低粉100g燕麦片60g花生50g鸡蛋1个
《花生燕麦饼干》调料明细
玉米油70g红糖20g
《花生燕麦饼干》做法步骤
1
把花生米放在微波炉里中高火转三分钟。拿出来，翻下面，再中高火两分钟～2
稍微等花生米凉下，然后皮剥掉，放进保鲜袋里，用擀面杆碾碎。3
打一个鸡蛋到打蛋盆，用手动打蛋器稍微打发下…然后添加玉米油，红糖，同样用打蛋器搅拌，使三者混合均匀。4
再倒入燕麦，碾碎的花生米，还有泡打粉，搅拌～5
最后倒入低筋面粉，揉成面团6
把面团分成等量的小圆球，按压成饼干状，我用到了模具。7
把饼干放在铺了锡纸或者油纸的烤盘里，然后放进烤箱，先150度烤7分钟，再拿出来，稍微冷却下…8
翻了面后，再继续130度烤四分钟（温度仅供参考，我比较怕把饼干烤焦啦…）9
装入饼干罐里……大功告成～果酱曲奇饼干
《果酱曲奇饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋一个低筋面粉220g草莓果酱适量
《果酱曲奇饼干》调料明细
糖粉100g
《果酱曲奇饼干》做法步骤
1
将黄油放进盆中隔水软化2
加入糖粉打发，直到颜色变浅3
分次加入全蛋液搅打均匀4
加入过筛的面粉，搅拌均匀5
装入裱花袋中，挤出曲奇形状，先入烤箱烤8分钟，上下加热，160度，之后取出加果酱点辍6
关了下管，再烤15分钟即可蓝莓果酱小饼干
《蓝莓果酱小饼干》主料明细
低粉200克黄油130克鸡蛋50克蓝莓果酱适量
《蓝莓果酱小饼干》调料明细
细砂糖35克糖粉65克
《蓝莓果酱小饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化以后打蛋器打至顺滑体积变大。建议大家将黄油提前2小时拿出解冻备用，让黄油室温下自然解冻后在打发！2
加入细砂糖和糖粉。3
继续搅打至稍微蓬松。4
分三次加入鸡蛋液。5
加入鸡蛋液后继续搅打至顺滑蓬松。6
然后筛入低筋面粉。7
用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。8
搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。9
感谢您的阅读，希望《花生果酱风车饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！