果酱面包卷(8个量，手工和面团)
果酱，面包卷
小勺5ml，大勺15ml，果酱可任选
主料：
高筋面粉300g、盐，糖半小勺，4大勺、水130ml、酵母2小勺、蛋1个、黄油30g、蜂蜜:水1小勺1:1蓝莓酱，菠萝酱适量
果酱面包卷(8个量，手工和面团)的做法步骤：
1.高粉，盐，糖混合
2.一半水调合酵母，一半水调全蛋，倒入粉中搅拌
3.在盆中把面团和匀
4.案板上扯揉摔面团，约15分钟
5.黄油切丁，揉入面团，继续揉扯15分钟
6.面团揉至扩展程度
7.放入盆中封闭发酵1小时
8.取出揉压排气，分团静置10分钟
9.小面团擀椭圆，上部放酱，下部开槽
10.上部把果酱包实，边口压紧
11.向下滚收底，两头整形
12.为了吃时好区分，菠萝酱我只切4条槽
13.摆盘放烤箱湿发酵1小时，盘底放热水，半小更换一次
14.发酵好后，取出刷蜂蜜水，烤箱预热，190度中层15分钟
15.出炉装盘
16.第二次做发现开槽不到底更好整形
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香酥菠萝果酱面包卷的11步做法
香酥菠萝果酱面包卷
菠萝果酱面包卷，菠萝果酱
主料：
高粉250克细砂糖40克无盐黄油30克
辅料：
盐3克奶粉10克水115克即发干酵母4克香酥粒适量淀粉少许菠萝果酱100克
香酥菠萝果酱面包卷的做法步骤：
1.取适量的菠萝果酱，加少许的淀粉，搅匀，用小火加热，要不停的搅拌，至果酱粘稠，放凉，待用;
2.除黄油外的材料放入面包机桶中，启动一个和面程序;
3.一个和面程序后，放入黄油，继续一个和面程序;
4.面团打至可拉出薄膜，
5.收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚;
6.冷藏室温度7度，一夜发至满盆，从冷藏室取出，稍微按压排气，
7.滚圆，室温下回温1小时;
8.回温后的面团，翻面，按压，排气，按压成长方形，再用擀面杖擀成大长片，底边擀薄，
9.面片涂抹上菠萝果酱，顶部用手按实作为面包芯，然后将面片慢慢卷起，卷到最后的边缘，用手指将结合处捏紧;
10.用刀快速将面棒从中间分开，再每段分成4等分，共8个面团;切好的面团放入模具中，用手稍微扩展一下面团，保持高度相同，
11.盖保鲜膜，室温下二发一个小时，表面刷蛋液，撒香酥粒，入预热180度的烤箱，中下层，20分钟;最后5分钟，表面盖锡纸;到时取出放凉;
小贴士：
面团用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏发酵。
椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
主料：
高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g
椰蓉馅：白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g
椰蓉面包的做法步骤：
1、发面团。将面粉280g，牛奶110ml，白糖60g，干酵母4g，盐2g混合，用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)～
2、加入黄油再和面20分钟～
3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)
4、像包包子一样，把椰蓉馅放进去～，然后擀成牛舌饼形状～切3刀
5、接下来是拧一下，然后首尾相连～当当当～
6、170度，15分钟～
肉松面包卷怎么做好吃，各种家常肉松面包卷的做法
分享3种肉松面包卷的做法带图片
一、不能错过的美味肉松卷小面包
水80克，酵母5ml，糖20克
盐1.25ml，蛋液15克，黄油15克，肉松50克，沙拉酱40克
黑芝麻适量，表面刷蛋液适量
高筋面粉150克
1.面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，盐，蛋液，黄油。2.把面团揉至扩展阶段。完全可以拉出手套膜。3.将面团发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团排气，平均分割成6个小面团滚圆，松弛10分钟。
5.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状面片，放上提前拌好的肉松(肉松和沙拉酱提前拌好)。
6.从一边向另一边卷，按紧。卷好后，双手把面搓成长条。7.用刀划一条长长的口子，划透，但两头不要切断。把面条两端捏在一起。
8.扭成麻花状。把两端再捏在一起，成一个小卷面团。
9.依次做好后，放在铺好油布的烤盘上，发酵至2倍大。10.发酵好后，在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
11.烤盘放入烤箱中层，175度烘烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
二、海苔肉松面包卷
奶油10g，高筋面粉280g，奶粉12g，盐5g
鸡蛋1/2个25g
海苔肉松适量
1.面包面团制作:将面团材料全部倒入面包机里,若使用其他厂牌的面包机,请使用揉面/发酵品项
2.取出面团后分成10等分,滚圆,表面喷些水,静置10分钟,3.杆成椭圆形,放上海苔肉松
4.卷起后收口捏紧5.在面团上用刀子画一道痕
6.肉松馅料包好后放进烤箱发酵45~55分钟,发酵好后,可以在面团上涂上蛋汁
7.烤箱预热170度,面包建议放烤箱最下层,才不容易烧焦,烘烤15~20分钟(下火温度可调高到180度)
三、香葱腊肠肉松面包卷
高筋面粉200g、砂糖20g、鸡蛋1个
腊肠1根、葱花适量、肉松适量、酵母3.5g、清水90g
盐1/4小匙、黄油20g
1.把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟。2.加入软化的黄油继续揉面25分钟停止，揉成光滑面团，发酵2倍大。
3.发酵好的面团取出压扁排气，再重新揉搓面团滚圆。
4.再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开，用叉子插上小孔，进行二次发酵约40分钟。5.准备的葱花、腊肠切小丁，发酵好的面包撒上芝麻，再撒上香葱和腊肠。
桑葚果酱辫子面包的做法
主料：面粉100g，鸡蛋2个，桑葚酱适量
辅料：酵母粉4g，盐1g，黑芝麻适量，牛奶适量
桑葚果酱辫子面包的做法
步骤1：把老面撕成小片。
步骤2：加入牛奶和鸡蛋盐糖搅拌均匀，泡至1小时。
步骤3：加入面粉和酵母揉成团。
步骤4：在加入黄油摔打出筋。
步骤5：20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。
步骤6：盖上保鲜膜发酵到2倍大。
步骤7：排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟。
步骤8：取一份面团，再分成3小分。
步骤9：取一小份，擀成长面片。
步骤10：在长面片的一侧抹上桑葚果酱。
步骤11：从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。
步骤12：3根面条头部相连。
步骤13：按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
步骤14：逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。
步骤15：室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
步骤16：入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
桑葚果酱辫子面包烹饪技巧
烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。牛奶的用量根据个人面粉和环境添加。
焦糖肉桂面包的家常做法
焦糖肉桂面包
焦糖，肉桂面包
这个面包适合喜欢甜食的人，因为黄油蜂蜜加奶油吃多了会很腻，但是真的很好吃!过程的图片忘记拍了，想先把方法分享上来，照片下次补上!
主料：
面包一块黄油15g蜂蜜15g奶油适量焦糖酱适量肉桂粉10g
焦糖肉桂面包的做法步骤：
1.15g黄油和15g蜂蜜混合均匀(不太爱吃甜可以按黄油：蜂蜜2:1来放)
2.将混合好的黄油蜂蜜均匀涂抹在吐司的正反两面，涂抹均匀。(正反面各15g)
3.将吐司切成九块(可以不切到底，只是为了方便摆盘)
4.烤箱预热220度，将面包放在烤盘上放入烤箱，烤3分钟
5.这个时候可以装饰盘子，在盘子上以Z字形淋焦糖酱(这一步只是为了好看)，然后在盘子中间均匀撒适量肉桂粉(不要太多，肉桂粉的味道很冲)
6.从烤箱取出面包，放在刚装饰好的盘子中间，在面包上淋上焦糖酱，挤奶油，在奶油上淋焦糖酱，最后再来一点肉桂粉。搞定!开吃吧!
蒜蓉法式面包的家常做法
蒜蓉法式面包
蒜蓉，法式面包
蒜蓉面包属于法式面包，是法式下午茶必不可少的一部分，特点是色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特，制作也非常方便。
主料：
法式长棍一根黄油200g大蒜30g荷兰芹10g
蒜蓉法式面包的做法步骤：
1.准备一根法棍，将其均匀切成厚为一厘米的斜刀片。
2.按配方准备好黄油、大蒜及荷兰芹。
3.将步骤2上的大蒜和荷兰芹切成碎末，与解冻好的黄油搅拌均匀
4.蒜蓉黄油用毛刷均匀涂抹在法棍表面。入烤箱，上火190℃下火180℃，十分钟左右。
5.取出，装盘即可!
小贴士：
用优质黄油口感更加，切记不要使用人造黄油。面包搭配蘑菇汤更棒哦～
脆底面包的家常做法
脆底面包
脆底面包，脆底
前几年大街上很流行这种小面包，底部是焦焦脆脆的，很是好吃。不过，外面做的总是吃起来不放心，终于找到这个方子，口感很不错，试试吧
主料：
高筋面粉175克、低筋面粉75克、酵母4克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、砂糖50克、泡打粉2克
脆底面包的做法步骤：
1.所有原料放入面包机中，发酵至2倍大
2.取出发酵好的面团，排气，分成均匀的6份，擀长
3.卷起来
4.用刀切成2份，切口朝下，用手按扁
5.用手压扁，底部沾水后，粘上底料(白糖5克，低筋面粉10克，芝麻5克混合均匀)，放入底部涂油的烤盘，二次发酵后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，230度，13分钟左右
小贴士:
1、底部要先沾步水再粘底料
2、烤盘中要涂油，才会有脆脆的口感
芝麻蜜豆面包的家常做法
芝麻蜜豆面包怎么做好吃，芝麻蜜豆面包的做法是怎样，芝麻蜜豆面包的10步做法
芝麻蜜豆面包的主料：面包粉(160g)低筋面粉(40g)干酵母(2g)细砂糖(32g)盐(2g)奶粉(8g)蛋液(20g)水(104g)黄油(20g)蜜豆(适量)白芝麻(适量)
做芝麻蜜豆面包所需厨具：电烤箱、面包机
芝麻蜜豆面包的做法步骤图
1、将材料放入面包机，选择发面功能
2、发酵至两倍大，排除气体。
3、盖上湿毛巾，继续发酵。
4、将发酵好的面团擀成长方形。
5、将蜜豆铺满2/3。
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