这个配方送给和我一样在蛋糕卷上栽过跟头的朋友们，尽管没有戚风那样那样柔软，但是口感也很好，最重要的是，你会百分百成功!
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
主料
鸡蛋三个低筋面粉50g
细砂糖45-55g糖怡(或水)一大勺(15ml那个)
沙拉酱适量肉松适量
肉松蛋糕卷(相原吉一)的做法步骤
1.全蛋隔水打到细腻黏稠，中间分三次加糖，如图状态
2.加入水，搅拌均匀
3.面粉分三次筛入，用手动打蛋器搅拌。身体这边为内侧，从外侧兜底拉向内侧，然后高高拎起来，让蛋糕糊自己落下。反复操作直至无粉粒。
4.烤箱预热190-200度，烤箱越小，温度越低。烘焙纸垫好，面糊倒入，用刮刀抹平，用喷雾器表面喷水，保持平整。
5.烘烤10-12分钟，牙签测试是否成熟，只要不粘就成熟了。稍凉就可以脱掉烘焙纸。
6.涂一层沙拉酱，撒一层肉松，铺至三分之二处就可以了。