主料：高筋面粉(220克)水(100克)鸡蛋(25克)
图解步骤：
1.准备材料。
2.将鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放糖、盐,最后放入干酵母,开始和面10分钟。
3.投入黄油再执行和面程序20分钟。至面团拉出簿膜。
4.面团和好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可。
5.发酵好的面团取出排出里面空气，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里用牙签插一些小孔，在烤箱内放入一碗热水，把烤盘放入烤箱，发酵40分钟，直到面团变成原来的2倍大。
7.取出烤盘发酵好的面团上刷上全蛋液，洒上葱花、白芝麻。
8.烤箱预热180将烤盘放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。取出，从高处用喷壶喷些水盖上保鲜膜，放置至温热。
9.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。
10.放在烘焙纸上，在要卷起的一边划上两道，不要切断，借助底下的烘焙纸将面包卷成卷，静置半个小时，使面包卷定型
11.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段，每一段的两边断口涂上沙拉酱，
12.碗内放上肉松，把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。
扩展阅读
椰蓉面包卷的12步做法
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)
椰蓉，面包卷
好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~
主料：
中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克
主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克
椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
椰蓉面包卷(烤箱烤面包卷)的做法步骤：
1.原料准备
2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11.放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
小贴士：
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
海苔肉松面包卷的9步做法---咸香型的面包最对味
咸香型的面包最对味【海苔肉松面包卷】
海苔，肉松，面包卷
主料：
汤种：高粉15克清水75克
面团：高粉195克低粉90克
汤种细砂糖30克盐4克鸡蛋60克清水65克无盐黄油40克干酵母4克
辅料：
馅料：甜味沙拉酱肉松海苔香松
表面装饰：全蛋液香葱白芝麻
海苔肉松面包卷如何做：
1.把汤种材料混合搅拌，小火加热边搅拌至出现明显纹路不易消失，关火，用保鲜膜盖好放凉
2.把主面团所有材料除黄油外放入面包机内桶，汤种也一起放入，启动和面程序15分钟，揉至面团光滑不粘手状态(一般我都是15分钟结束就直接加黄油，没有拉出来看是不是扩展阶段的，如果你对面团的组织要求较高，那就需要检查下是否到了扩展阶段)
3.第一次和面结束后加入切小块软化的黄油，再次启动和面程序15分钟(一般面包机和面程序为15-20分钟)
4.第二次和面程序结束后，检查面团是否拉开呈现手套膜(我没揉到这个程度，如果揉到这个程序，组织会更加细腻松软)
5.揉好的面团盖上盖子基础发酵至2倍大小(在面团中间戳一小洞，回缩不明显就表示发酵完成)
6.将发酵好的面团取出排一下气，用擀面杖擀成跟烤盘一样大小的面片，放入有油纸的烤盘内，再次室温发酵大约45-50分钟
7.待发酵好后，在表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，放入预热好的烤箱烘烤，至表面金黄
8.取出烘烤好的面包胚翻面(有香葱和芝麻的一面在底部)涂抹上沙拉酱，撒上肉松和海苔香松后轻轻卷起
9.卷好固定，用绳子轻轻绕几圈使其定型，但不要太紧，以免面包卷有痕迹
海苔肉松包怎么做？肉松海苔包5步做法
有内涵的海苔肉松包
海苔，肉松包
主料：
高筋面粉250g、糖36g、盐2g、鸡蛋35g、牛奶120g、酵母4g、黄油25g、肉松海苔适量、沙拉酱适量
有内涵的海苔肉松包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外搅拌成团，搅拌光滑后加入黄油至扩展状态，发酵70分钟
2.海苔剪碎备用，发酵好的面团均匀分8等份，滚圆松弛10分钟!
3.松弛好后擀成圆形放入沙拉酱和肉松滚圆放入烤盘中最后发酵30分
4.发酵好表面刷蛋液、烤箱165度，烤上色取出挤沙拉酱撒肉松，入烤箱在烤5分钟.总计20分钟
5.内涵的海苔肉松包.
芝麻底肉松海苔小面包的13步做法
芝麻底肉松海苔小面包
芝麻，肉松，海苔，小面包
突然有一天，发现沙拉酱和肉松是黄金搭档，夹在面包里面，会让人幸福到冒泡泡!
主料：
高粉250g糖20g盐1g牛奶g175g+30g酵母2.5g芝麻(蘸底用)适量沙拉酱(夹馅用)适量肉松海苔(夹馅用)适量黄油20g
芝麻底肉松海苔小面包的做法步骤：
1.面团材料除黄油以外混合，再加入黄油，搓揉到扩展阶段。(牛奶的175为预先放入的，另外30是根据手揉的程度，酌情分次加入的机动量!)
2.第一次发酵到戳洞不懈不缩
3.分小剂子滚圆醒发，约1520分钟
4.按扁排气，表皮朝下
5.上面的面皮折下来留1/3
6.下面折上去并且收口，两头收尖
7.两手放在两头，搓搓
8.底部蘸水
9.放在装有白芝麻的盘子里面让底部和底部侧面都蘸上满满的芝麻!!(为神马不放在顶部，后面揭晓)
10.2次发酵至2倍大，烤箱预热180度
11.1820分钟，出炉!
12.等完全凉透，面包背上切一刀，底部不切断，抹上沙拉酱，夹上肉松海苔!大功告成!!
13.芝麻放在底部的意义就是，上面是满满的肉松，下面是满满的芝麻，有多香，你想象得到么!!
海苔肉松面包卷如何做
汤种材料：
85克鲜奶、高粉15克
面团材料：
高粉170克、低筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克
表面装饰：
全蛋液少许芝麻少许、海苔碎适量、肉松100克、沙拉酱适
步骤:
1、将85克鲜奶和15克高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
2、将除黄油外所有面团材料揉至能拉出厚而且很脆弱的膜的时候放入黄油继续揉至揉至扩展阶段。
3、盖上保鲜膜或者一张干净湿润的布，将面团放置在暖和大约28度的地方，发酵至面团2.5倍大。
4、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。
6、放在温暖湿润的地方(36-38度，85%的湿度)处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。
7、刷上鸡蛋液，撒上海苔和芝麻。
8、烤箱预热185度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。
9、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。
10、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸(我后来居然忘记了这个面包卷，一直放到第二天傍晚回家才想起来，还好天气不热，不过嵌在面包里面的海苔颜色已经变得很淡，当天吃的花海苔颜色是很鲜绿的)
11、用刀将面包卷切成几段。
12、面包两端抹上沙拉酱。
13、再将两端均匀的蘸上肉松即可。
黑糖肉桂面包卷的12步做法
「超软免揉」黑糖肉桂面包卷
黑糖，肉桂，面包卷
很喜欢肉桂的味道偶然看到了周老師「免揉」面团的方子，决定试看看用这个方法做肉桂卷。。。其实就是想偷懒，啊，实在不想揉面团。。。连和面机都懒得拿出来。。。原本的方子我做了小调整，没想到烤制出面包真心柔软绵润
主料：
高粉180g水100g肉桂粉5ml黑糖50g
辅料：
干酵母3ml绵白糖36g盐1.5ml奶粉12g鸡蛋30g黄油26+15g
「超软免揉」黑糖肉桂面包卷的做法步骤：
1.「免揉面团」的制作：除肉桂、黑糖外的所有材料混合(注意避免干酵母和盐、糖直接接触，可以埋到面粉角落，黄油室温融化)
2.搅拌均匀，盖好，冷藏2h以上至1天
3.取出冷藏的面团，并不会发很大
4.擀成长方形，会比较粘手，可以稍微多抓些手粉
5.表面刷15g融化成液态的黄油
6.将黑糖肉桂混合物均匀撒上
7.从长边卷起
8.均匀切小段
9.至于烤盘上，进行二次发酵
10.发至1.5-2倍大
11.刷上全蛋液
12.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，12-15min至表面焦黄
小贴士：
1.面团可以发到膨胀后再冷藏。2.如果想要质硬一些，可以减去10g水，并增加10g黄油。3.该面团不限于只做肉桂卷。4.建议使用不沾容器放置面团。5.不宜烤制时间太久，不然黑糖会发苦。6.烤盘可以铺上油纸防沾。7.黑糖可以换成35g白糖。8.喜欢肉桂的味道可以增加用量。
海苔肉松排包怎么做？海苔肉松排包的8步做法
主料：高粉(250克)糖(20克)鸡蛋(40克)盐(3克)酸奶(130克)酵母(3克)黄油(25克)海苔(适量)肉松(适量)芝麻(适量)全蛋液(适量)
做法步骤：
1、把高粉、酸奶、盐、糖、酵母、鸡蛋放一起揉成光滑的面团，再加入25克的黄油，揉成扩展阶段，放在温暖处发到2-2.5倍大
2、把海苔和肉松混匀备用
3、排气，分成6等份，松弛十分钟
4、取一个剂子，轻擀一下，包入海苔肉松馅
5、收入冲下，排入刷好油的8寸蛋糕盘里
6、排满
7、放在温度处发至两倍大
8、刷蛋液，撒上芝麻，放进预热180度的烤箱中下层，烤30分钟，中途加盖锡纸即可
肉松面包卷的7步做法
肉松面包卷
肉松，面包卷
主料：
汤种-高粉25g面团-低粉75g面团-奶粉11g面团-全蛋液50g面团-高粉163g
辅料：
汤种-水125g面团-细砂糖25g面团-水55g汤种67g葱花适量
肉松面包卷的做法步骤：
1.先做汤种：在小锅中放125g的清水，再加入25g高粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。小火加热，边加热边搅拌(防粘底)，加热至65度左右，离火。做好的汤种呈浆糊状，搅拌时会出现纹路。把汤种盖上保鲜膜，降温至室温才能使用，如果一次用不完，可以放冰箱保存3天左右。
2.小碗中倒入55g，温度约在35度的热水，放干酵母搅拌至化开，静置5分钟(静置后液面会出现很多小泡泡，这是酵母菌在作用)将面团材料中除了黄油、葱花和白芝麻的其它材料全部放入搅拌缸中(注意盐和糖分别放对角，酵母液倒入时要避开盐的角落，不能直接接触到盐，你可以挖个坑)。用厨师机的3速把所有材料搅拌成无干粉的面团。
3.换6速搅打3分钟，再换10速搅打2分钟，停机，取一小块面团测试拉薄膜，此时应该能拉出一点薄膜，但是面团比较容易断裂，拉出的破洞边缘呈锯齿状。此状态为面团扩展阶段(如果拉不出薄膜，则继续搅打至能拉出此状态的面团为止)室温软化的黄油，切小块放入搅拌缸中。开6速搅打至黄油全部被面团吸收(中间要有一两次刮缸)
4.转10速打3分钟左右，此时面团表面比较光滑，取一小块面团拉伸，可以比较容易的拉出很薄而且比较坚韧的薄膜，如拉出破洞，边缘光滑。此时面团已经是完全扩展阶段。取一个大盆，盆内壁用块状黄油涂抹一遍，取出面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜(保鲜膜靠面团这面也要涂油)。
5.发好的面团，排气后整形成橄榄型，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。静置好后，把面团擀成烤盘大小的形状。取烤盘大小的油纸或油布，把面皮移上去，然后双手托住移油纸或油布，移进烤盘。盖保鲜膜放35度左右湿度85%的环境中发酵30分钟左右。(这步我也是利于烤箱的发酵功能)
6.发酵完成后，取出，在面皮表面轻刷一层全蛋液。用叉子在面皮上叉出一些孔，撒上白芝麻。再均匀撒上葱花。入烤箱用170度烤15分钟左右(时间和温度只是参考，可以根据自家烤箱脾气来调整)。
7.把烤好的面包翻转倒扣在一张大油纸上，横放，在靠近自己身边的底边处3cm和6cm处各横着用锯齿刀拉两刀(千万别切穿了哈，一半深度就够了)。然后抹上一层色拉酱(别太多，否则增加后面卷的难度，色拉酱会挤出来弄的一塌糊涂)，再均匀的撒上肉松(同样不要太多)。可以卷了，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。提起油纸，先把面皮的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把面皮往外推着卷起来，直到全部卷起。松开油纸，顺势把卷好的面包卷包起来帮助定型。静置直到面包卷完全凉透，松开油纸，用锯齿刀把面包卷切片。在每个切面上涂上色拉酱，再放在装了肉松的容器中沾沾，OK。
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