《全麦饼干》主料明细
低粉110g全麦面粉110g黄油55g全蛋液38g
《全麦饼干》调料明细
色拉油50g盐3g糖70g
《全麦饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖，打发至状态蓬松，如羽毛状。分两次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再添加。2
加入色拉油，搅打均匀3
筛入低粉和全麦粉4
和成均匀的面团，装保鲜袋内，冰箱冷藏半小时。5
面团擀平，用饼干模具压出图形。6
烤箱预热，170度12分钟。扩展阅读
全麦海苔饼干
低筋粉提前过筛，然后和全麦粉、拌匀。
把大喜大海苔松倒面粉里，如果嫌海苔松比较大块，可以隔着袋子用手捏一捏，把海苔松捏碎些使用。
把海苔松和面粉拌匀备用。
黄油室温软化，加入20克砂糖。
用打蛋器稍微打发。
分3次加入蛋液。
每次都要充分搅匀后再加下一次蛋液。
把面粉倒入打发的黄油中。
用橡皮刮刀稍微拌合，过度搅拌会使做好的饼干不够疏松。
用手捏成大小适中的团。
将面团放入烤盘中，用手掌或者勺子背按扁，送烤箱烤制。
烤制：（时间温度仅供参看，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提前预热，200度，18-20分钟。烤好后放凉食用，非常酥松、香脆的一款饼干。
全麦造型饼干
《全麦造型饼干》主料明细
全麦粉奶粉玉米面盐，小苏达，糖
《全麦造型饼干》调料明细
《全麦造型饼干》做法步骤
1
面活好后做造型2
一定要扎一些孔这样才酥脆3
拿点边角料继续和面造型4
150度烤箱15分钟出炉，微甜酥脆爱不释手香酥全麦饼干
1.黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌
2.将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉
3.用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。
4.将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面
5.将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上Mu0026M，巧克力碎或者果仁碎
6.180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼
全麦薄荷饼干做法
主料：无盐黄油(90克)、全蛋液(40克)。
调料：细砂糖(40克)、全麦粉(200克)、新鲜薄荷叶(15克)、盐(1/2小勺)。
全麦薄荷饼干
全麦薄荷饼干的做法
1黄油室温软化，加入细砂糖打至体积变大，呈乳白色。
2分2次加入全蛋液。
3搅拌均匀。
4加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
5将薄荷叶洗净。
6剁碎。
7加入到做法4中。
8拌匀成面团。
9将面团分割成小块，滚圆，按扁，装饰即可进行烤制。烤制：(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热，145度，20分钟，熄火后利用余温焖5分钟。
全麦香甜饼干
准备面粉和全麦面粉，按所需用量称重
先将全麦面粉过筛一遍
鸡蛋打在干净的容器里
加入全部的糖拌匀
倒入玉米油
充分搅拌均匀
筛入所有粉类
合成团饧20分钟
团成大小适中的小圆球放烤盘里然后按扁
预热烤箱180度上下火烤25分钟
烤好后取出晾凉
全麦巧克力豆饼干
《全麦巧克力豆饼干》主料明细
全麦粉200克蛋黄2只巧克力豆20克黄油80克
《全麦巧克力豆饼干》调料明细
《全麦巧克力豆饼干》做法步骤
1
所有食材2
黄油放盆中用温水溶化3
放糖搅拌4
放入过筛的蛋黄5
再放全麦粉和巧克力豆搅拌6
揉成光滑的面团醒1小时7
取一面团揉成圆形8
压扁放入烤盘，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟全麦豆渣消化饼干
《全麦豆渣消化饼干》主料明细
全麦100干豆渣25牛奶40黄油40
《全麦豆渣消化饼干》调料明细
红糖45盐1.5
《全麦豆渣消化饼干》做法步骤
1
粉类加糖油用勺压拌混合均匀2
来一张混合特写3
最后混合牛奶揉匀用擀面杖擀成薄片4
用喜欢的模具压取5
175度15分钟6
一共出了36块，没有放泡打粉和小苏打，口感也很酥脆全麦消化饼干做法
材料:
A：中筋面粉100克全麦粉50克细盐1/4小匙黄油38克植物油25克
B：鸡蛋27克糖粉50克
制作方法：
1.材料A全部在盆内用手捏成糠状。
2.加入糖粉混合,抓捏均匀。
3.加入全蛋液混合。
4.用手捏合成团状。
5.在饼皮表面垫上保鲜膜，将面团擀制成4mm厚面片。
6.用圆形模具压出形状。
7.先小心的把饼干边缘取出，再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可.
8.烤箱175度预热，上层8-10分钟。
制作心得：
全麦粉较粗，而且无筋性，所以制成饼皮后容易破，操作时一定要小心。
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
感谢您的阅读，希望《全麦饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦面包的做法烤箱专题！