《糖霜饼干——粉嫩系》主料明细
黄油75g低粉100g中粉50g全蛋液25g蛋白粉150g水适量惠尔通红色素少量
《糖霜饼干——粉嫩系》调料明细
糖粉60g
《糖霜饼干——粉嫩系》做法步骤
1
将黄油常温软化，先打发一下。2
加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，用电动打蛋器将其打至松发。3
将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。（分2次即可）4
打发成如图5
筛入面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌均匀。6
用手将其和成面团，包入保鲜膜中放冰箱冷藏20-25分钟。7
用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用模具在面皮上按压出图形。（如果没有模具，也可以用硬纸画出自己喜欢的图案，再用小刀刻出。）8
均匀的摆放就可以了，放入烤箱170度烤15分钟左右即可。9
烤好的饼干放晾。10
准备蛋白粉，一次不用准备太多，因为看上去很少，但是也很经用。但是太少又很难打发。11
加水，一次不要加太多（一点点加），打发至力挺的小三角12
分成两份，一份加入1-2滴红色素，调成粉色。装入裱花袋，描边的则选用最小号的圆形裱花嘴，铺面用次小号的圆形裱花嘴。13
在饼干周围挤上一圈。所有饼干全部描边完成。14
再在粉色的裱花袋里面惨入适量的水，稀释后再铺面。15
在未完全干的时候加上少量的糖珠子。再用白色的挤上小珠子，如果没有糖珠，就全部用白色糖霜挤出大大小小的圆珠即可。这样就完工了。是不是很粉嫩啊？！（感觉自己突然有了一颗少女心哈哈。）16
17
延伸阅读
糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》主料明细
饼干底20个蛋白粉150g水适量惠尔通色素（红）适量
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》调料明细
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》做法步骤
1
准备好制作好饼干底。（我这边用了心形的饼干底给大家做最基础的示范，供参考，糖霜饼干请尽情发挥想象力吧。）2
准备适量的蛋白粉，一次不用准备太多，因为看上去很少，但是也很经用。但是太少又很难打发。如果用不完可以放冰箱保存。（没有蛋白粉的，可以用1个蛋清加100g糖霜调制打发代替）具体如何打发请看圣诞糖霜饼干中有讲。3
加水，一次不要加太多（一点点加），打发至力挺的小三角4
取出1/3白色糖霜的装入裱花袋，剩余部分加色素调制成粉色，再取1/3装入裱花袋，剩余的1/3继续加色素（色素也是一滴滴加哦），调制成玫红色。5
有了这三个颜色可以做很多花样了。这边做几个基础款式供大家参考，先选择粉色的描变边6
然后再在粉色的裱花袋里面惨入适量的水，稀释后再铺面。7
铺面后马上用白色的糖霜再勾画一圈。一个简单的款式就完成了。我再中间又画了爱心装饰，显得更丰富了。8
第二个款式：在粉色的底上用玫红色的画小点点，每个圆点的位置最好对称，大小一致，然后用牙签划过每一个小圆点，线条流畅即可。如果线条不断就类似爱心花环了。（画得太投入忘记拍照了。）9
第三个款式：在粉色的底上，用白色的糖霜画大小一致的圆点。10
第四个款式：在粉色的底上，用白色的糖霜画等距离的条纹。11
第五个款式：用玫红色的糖霜描边。12
再在玫红色的裱花袋里面惨入几滴水挤压均匀，稀释后再铺面。然后用粉色的糖霜画条纹。13
然后用干净的牙签在左右两端划线，参照第8步。（再次画得太投入忘记拍照了。）不过里面有，大家直接看哦！14
波点，条纹的，换其他颜色也是一样这样画。自己喜欢怎么搭配调色都可以，反正好看就行。（我是在夜间画的，白天拍摄）15
又画了好几个款式，总共有10多种，各取所需哈哈，有没有好有爱的感觉呢！治愈系熊猫饼干
《治愈系熊猫饼干》主料明细
无盐黄油100g鸡蛋30g低粉200g无盐黄油160g鸡蛋50g低粉260g
《治愈系熊猫饼干》调料明细
糖霜70g香草精3滴糖霜120g可可粉40g
《治愈系熊猫饼干》做法步骤
1
准备好原料2
将糖霜倒入软化好的黄油中，搅拌均匀。3
将鸡蛋液分多次加入步骤2中，搅拌均匀。再加入香草精拌匀。4
将低粉筛入步骤3中，搅拌均匀。一定要慢，避免面粉喷洒。5
搅拌成这样即可。6
制作可可面团时，步骤如上，最后加入可可粉拌匀即可。7
将面团放入保鲜室数小时，待稍硬时取出。8
将面团擀成0.5厘米厚的面皮，用黑框模具在可可面团上压出身体，表情模具在原色面团上压出表情，白框模具压出脑袋和身体。9
将脑袋神马的置于身体上即可，可爱的熊猫就此出生啦~熊猫治愈系饼干
准备好相关的东西。然后把所有东西都分成两份。首先做熊猫面部。把黄油融化，加入糖粉，搅拌均匀。然后把鸡蛋搅拌，打成蛋液，加入黄油中，再搅拌均匀。
搅拌完之后，大概是这个样子，如果喜欢重口味的，可以加入奶粉或者牛奶，味道会更好。可是我是个极度讨厌牛奶的人，所以没有加。
筛入低粉，然后搅拌均匀，形成面团。如果不够稠，可以适当再加，自己感觉OK了就差不多。
用同样的方法，把另一份打发，唯一不同的地方，是在筛入低粉的时候加入可可粉。可可粉不宜过多，太多会发苦。然后搅拌均匀，形成面团。把黄褐两色的面团放冰箱里冻一下。这样有助于面团变硬，更容易做造型。
半小时后把面团拿出，杆成大小一致的面饼，然后用模具在上面印，再叠加，形成小熊的样子。然后放到预热好的烤箱里烤15到20分钟。我用的是180度的温度。
可爱的治愈系熊猫饼干，就可以香喷喷出炉了～
花式糖霜饼干
《花式糖霜饼干》主料明细
黄油75g鸡蛋液20g低筋面粉130g蛋白8g粉色素1滴绿色素1滴
《花式糖霜饼干》调料明细
糖粉55g糖粉50g
《花式糖霜饼干》做法步骤
1
黄油提前切成小快2
放在室温软化，然后进行打发3
加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打4
待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）5
分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合6
一次性的筛入低筋面粉7
用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右8
冷藏的时候正好做蛋白霜，准备好50克糖霜和8克蛋白9
将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀10
打到滴落的线条不容易变平整就可以了11
打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀12
另外一份放入绿色素搅拌均匀13
分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大14
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚15
擀好后，用花型饼干模具刻出形状16
烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）17
开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可糖霜小鱼饼干
1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
2.加入牛奶；
3.顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；
4.筛入高筋面粉；
5.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
6.把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；
7.擀成薄片；
8.用小鱼形状的饼干模压出形状；
9.摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；
10.把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；
11.盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；
12.打发到粗泡状态；
13.加入三分之一的糖粉；
14.继续搅打到开始浓稠；
15.再加入三分之一糖粉；
16.搅打到细腻，且出现纹路的状态；
17.再加入最后三分之一糖粉；
18.继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）
19.搅打好以后，分成需要的几份；
20.每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；
21.把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；
22.用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；
23.然后开始填充里面，涂满即可；
24.等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；
25.然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；
26.再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。
唯美糖霜饼干
《唯美糖霜饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋60g低粉220g蛋白2个
《唯美糖霜饼干》调料明细
糖粉70g糖粉300g
《唯美糖霜饼干》做法步骤
1
先软化黄油2
加入糖粉搅拌均匀3
分三次加入鸡蛋并搅拌均匀4
加入低粉搅拌均匀5
揉搓均匀6
用擀面杖擀成5mm厚的面皮7
用模具切出自己喜欢的形状放入烤盘烤箱160℃预热160℃上下火烤盘放中层烤15分钟8
烤好的饼干取出冷却这时我们可以开始做蛋白霜了9
打发2个蛋白分三次加入300g糖粉蛋白打发到可以缓缓流动就可以了10
将蛋白霜装入裱花袋（这个步骤忘了拍照，我用的做曲奇时的图片，裱蛋白霜的裱花嘴用小号的哈）11
图案裱好后就等蛋白霜凝固起来就好啦手绘糖霜饼干
《手绘糖霜饼干》主料明细
消化饼干一块蛋白18克柠檬汁1克翻糖膏适量
《手绘糖霜饼干》调料明细
糖粉70克
《手绘糖霜饼干》做法步骤
1
蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分再加入一点点柠檬汁调合到想要的稀稠度2
擀一块翻糖膏切出和饼干同大的圆度用糖霜粘合在饼干表面3
事先剪出龙猫的轮廓放在翻糖表面用黑色的色素在翻糖表面描出轮廓4
在翻糖上打出底稿5
龙猫的色调很简单只需要黑白灰三色所以在调整好稀稠度后留一部分白色备用加入一点黑色素调出灰色装入裱花袋中再加入黑色素调成黑色装入裱花袋备用6
用黑色先勾出龙猫轮廓稍等一会儿再在周围填入白色糖霜7
依然是等待一会儿再填入灰色部分然后就是等待糖霜凝固8
装饰在周围的叶子我用的是翻糖原色翻糖膏加入色素调成想要的颜色我的大部分时间都用在这了饼干小叶子就要更小只能按出一个花型再分割成五瓣，做了一半的时候顿感自己手太欠了~9
用剩余白色糖霜把叶子蝴蝶结都固定在饼干周围黑色的煤炭君是用剩余的糖霜挤上的再用白色霜上眼睛~完成了，很有成就感面包超人糖霜饼干
《面包超人糖霜饼干》主料明细
黄油75g低粉130g全蛋液30g糖霜部分:蛋白粉5g糖霜粉300g鸡蛋清30-40g
《面包超人糖霜饼干》调料明细
香草精几滴糖粉30g棉花糖食用色素
《面包超人糖霜饼干》做法步骤
1
室温软化黄油，加入糖粉。2
电动打蛋器低速搅打没有干粉。3
分次加入全蛋液。搅打稍变白蓬松。4
加适量香草精。稍微翻拌一下。5
加入过筛的低粉。6
翻拌到没有干粉，装入保鲜袋，冷藏1小时。7
取出，擀成0.3mm厚的面皮，用模具切割。8
烤箱预热180度，转上160度，下150度，15分钟左右。9
干净容器加入5g蛋白粉10
300g糖霜粉，40g鸡蛋清。11
搅打成糖霜。12
取部分糖霜用食用色素染色，在棉花糖上画出鼻子，腮红，眼睛，嘴巴。13
饼干部分用橘色糖霜画好留下部分空出画手和装饰。14
黄画手，黑色画斗篷。晾干后再用黄色画上斗篷结。感谢您的阅读，希望《糖霜饼干——粉嫩系》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！