《开心果黄油饼干(简单易学)》主料明细
低粉125g全蛋液15g黄油60g开心果10颗左右
《开心果黄油饼干(简单易学)》调料明细
糖35g
《开心果黄油饼干(简单易学)》做法步骤
1
制作食材全家福2
将黄油隔水软化,可将黄油切成小块,软化的会快一些,之后加入白糖(也可用糖粉),如果是白糖就隔水搅拌,有助于白糖融化3
加入全蛋液,搅拌均匀4
筛入低筋面粉,搅拌均匀5
撒上开心果碎(提前将开心果捣碎)6
将揉好的面团装入保鲜袋,冷冻1小时后取出7
和孩子一起完成,所以用的模具(也可以从冰箱取出直接切成小长方形块,厚度不超过1cm,越厚烤的时间需要越长)8
烤箱提前预热180度10分钟,中层烤饼干,180度烤15分钟左右,烤箱脾气不同,可依据自家烤箱调节9
美味的开心果黄油饼干出炉啦精选教程
怎么做开心果黄油饼干
开心果,黄油饼干
主料:低筋面粉110克,油75克
辅料:鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克
榛子黄油饼干的做法图解
开心果黄油饼干的做法步骤
1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色。立即关火。
2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
3.软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
4.打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀拌匀。
7.拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干,不会太湿润。
8.开心果仁切碎以后,倒入拌好的面糊里。
9.用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
10.把面糊放在案板上,用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室,冻半个小时到1个小时,直到完全冻硬。
11.将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片。
12.将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、如同将糖焦化后制成的焦糖会产生特殊风味一样,将黄油焦化以后,也能产生有别于一般黄油的特殊风味。对于吃惯了普通黄油曲奇的人,换一种风味,可能会更有感觉哦。
2、焦黄油的制作比较关键。熬制焦黄油的时候,要用小火慢慢加热,使黄油颜色慢慢变深。当黄油变色褐色时,要立即离火,不要将黄油加热过头,使黄油变黑、碳化了。此外要注意,即使离火后,锅的余温也会继续加热黄油,所以,当黄油的颜色还没有达到你想要的颜色之前,就要关火,不然颜色就会太深了。(或者当黄油达到想要的颜色之后,关火并立即把锅坐到冷水里,防止余温继续加热)。
开心果黄油饼干怎么做
原料:黄油100克、蛋黄一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、白糖45克
做法:
1、黄油切成小块室温下软化,
2、然后加入白糖和盐,
3、用电动打蛋器打发,
4、再加入一个蛋黄,
5、继续打发好,
6、面粉提前过筛好
7、然后倒入黄油中,
8、翻拌均匀,
9、倒入切碎的开心果,
10、混合均匀,
11、然后用保鲜膜包好,
12、整形成长方形,放冰箱冷藏室冷藏至硬,约一个小时左右。
13、取出来切片,厚度约0.5厘米,
14、然后放入烤盘中,
15、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
延伸阅读:榛子黄油饼干的做法图解
开心果磨牙棒
《开心果磨牙棒》主料明细
低筋面粉100克开心果碎20克牛奶50毫升
《开心果磨牙棒》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺菜籽油1大勺
《开心果磨牙棒》做法步骤
1
将低筋面粉、盐、泡打粉混合筛入盆中,再加入切碎的开心果,搅拌均匀;2
加入一大勺外婆乡小榨菜籽油和50毫升的牛奶;3
用手抓揉城均匀的面团;4
把面团放在铺了保鲜膜的案板上,上面再盖一层保鲜膜;5
用擀面杖擀成薄片;6
用刀切去多余的边角,整形成长方形;7
然后切成细长条;8
摆入烤盘,烤箱预热160度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-18分钟。咖啡开心果酥饼
《咖啡开心果酥饼》主料明细
黄油45g低筋面粉100g黑咖啡2袋开水2t开心果25g
《咖啡开心果酥饼》调料明细
细砂糖30g盐1g泡打粉1/4t
《咖啡开心果酥饼》做法步骤
1
黄油软化2
咖啡粉加开水搅拌均匀,开心果敲成小块备用3
黄油加细砂糖,盐打发4
加入咖啡液,继续搅打均匀5
筛入低粉和泡打粉混合物,用刮刀拌匀6
加入开心果,拌匀成团,将面团放入保鲜袋,整理成型,入冰箱冷冻半小时7
将面团切成约0.4cm的片,烤箱170度,上下火,中层,约8分钟,转150度10分钟如何制作奶味开心果饼干
奶味开心果饼干怎么做好吃,奶味开心果饼干的做法是怎样,奶味开心果饼干的制作教程与您分享
主料:黄油125g,低粉180g,奶粉15g,鸡蛋20g
辅料:糖60g,核桃仁30g,开心果仁30g
奶味开心果饼干的做法步骤
1.将开心果的果仁剥出。天太冷黄油不易融化所以用热水软化后加入奶粉和糖打至蓬松。加入蛋液用打蛋器打匀。过筛的低粉倒入黄油里用刮刀拌匀。将提前压碎的坚果仁倒入面糊里拌匀。拌好的面团入冰箱冷藏片刻。将面团分成几个小团用擀面棍沾点面粉擀成面皮。
2.用磨具压成动物和花朵形状此时烤箱设200提前预热。将饼干片排入烤盘中10分钟左右观察金黄色时即可。饼干冷却后找来上次装巧克力的小袋子分装包好每包系上红丝带。
如何做开心果曲奇?开心果曲奇的7步做法
材料:400克低粉、250克黄油、125糖粉、70克白砂糖、100克鸡
步骤:
1)黄油在温室放软打发成羽毛状
2)加入糖打匀
3)鸡蛋分3次加入打发到体积稍微膨大
4)图四为加了鸡蛋搅打蓬松泡发的样子
5)筛入粉类拌匀
6)拌匀模糊后加入开心果拌匀
7)装入裱花袋挤出长条形,预热烤箱180度15分钟(我女儿挤了个S和D,她和她弟的名字开头字母)我试了几朵玫瑰花造型,不太均匀
小编推荐:黄金芝士花生曲奇怎么做
【蔓越莓开心果硬饼干】#果瑞氏#
《【蔓越莓开心果硬饼干】#果瑞氏#》主料明细
中粉200g细沙糖90g无铝泡打粉1/4茶匙牛奶75ml蔓越莓干50g开心果仁50g柠檬皮屑半个柠檬
《【蔓越莓开心果硬饼干】#果瑞氏#》调料明细
小苏打1/4茶匙盐1小撮
《【蔓越莓开心果硬饼干】#果瑞氏#》做法步骤
1
原料称重。2
先把烤箱预热180度,先把粉类原料混合均匀放入盆中,再加入所有原料,用搅拌机或手和成面团。3
将面团整形成长粗条状,面团表面按按紧,尽量不要让果干突出来。4
把整好形的面团放在铺了烘焙纸的烤盘里,送入预热好175度的烤箱,烤30分钟至表面金黄色,取出搁在晾网上放凉。5
用锯齿面包刀切成1cm厚的饼干片。6
将饼干片摆回烤盘里,放进预热好150度的烤箱中继续烤10-12分钟,烤到松脆。红提开心果饼干#九阳烘焙剧场#
《红提开心果饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉200g开心果50g红提干50g牛奶75ml
《红提开心果饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
细砂糖100g小苏打1/4茶匙泡打粉1/4茶匙盐1/8茶匙
《红提开心果饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
面粉、糖、小苏打、泡打粉、盐、牛奶混合,大致搅拌成粗粉状,加入开心果、红提干,拌匀2
将粗粉置于保鲜膜上,包裹起来揉成面团,再整理成长方形长条状,注意将面团按实压紧3
置于铺好烘焙纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,200度,中上层,20min4
至呈金黄,取出,晾置30min左右5
将已降温的长条切分成1cm厚的小片,平放在铺好烘焙纸的烤盘上,再次入预热好的烤箱,200度,中上层,6-8min,至酥脆即可。6
推荐搭配之前我有发过的自制肉桂苹果酱,或者其他喜欢的酱料。烤制过程就已芳香四溢,灰常馋人,颜色也还算喜庆哈~酥脆可口,不加黄油,也可以滋味浓郁~和我一样喜欢开心果味道的小伙伴试试吧~操作无难度,零失败,一定不会让你失望!当作节日小点,或者来杯咖啡,早餐时候吃可以充当能量块儿了~Happyeveryday!7
听说。。。附上合影会加分。。。嗯。。。蛋素呢。。。还是这样吧。。。其实我很少做饼干来着,哎~馋猫们背着我偷偷吃光了我一整盒饼干!拜托~呢是我圣诞的囤货好嘛!?好吧。。。DIY喽~嘿嘿~圣诞快乐!感谢您的阅读,希望《开心果黄油饼干(简单易学)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的黄油面包的做法专题!