食材明细
主料低粉180g泡打粉5g黄油150g糖75g奶粉15g
辅料盐适量鸡蛋2个橙子175g可可粉10g香草精适量椰蓉少许巧克力50g淡奶油30g牛奶30g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
橙香大理石蛋糕的做法步骤
1
橙子去皮，切成小块备用。2
将面粉、奶粉、泡打粉混合均匀过筛两边备用。3
黄油切块软化分许加入细糖打发。4
然后加入香草糖和盐，高速搅拌均匀。5
打入第一个鸡蛋，持续高速搅拌。6
再加入剩下的鸡蛋，每次都高速至少搅拌半分钟。7
将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中，中速搅拌均匀加入朗姆酒。8
面团分成两份。一份里加橙子另一份里加入可可粉和牛奶，搅匀。9
先放1/3原味面糊，然后倒入1/3可可面糊。10
每次倒入深色面团后，用小叉子，稍微搅拌下，使花纹好看。11
面糊交替倒完后，将表面抹平。放入预热好德普烤箱180度，50分钟。12
烤好的面团可以明显在表面看到纹路，趁热脱模置凉备用。13
巧克力加淡奶油隔水加热融化，浇在蛋糕上，再撒上适量椰蓉。