食材明细
主料鸡蛋6个全麦粉60g低粉30g糖60g水75g食用油45g
辅料肉松适量海苔适量沙拉酱适量
甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度
网红全麦肉松小贝的做法步骤
1
蛋黄，蛋清分别放置在无油无盐的容器中。2
滴几滴柠檬汁到蛋白液，打发蛋白，打发过程中分三次加入糖。3
用手动打蛋器把蛋黄搅匀，放入食用油，水和全麦粉及低粉，搅拌均匀。4
把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后，再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘，震几下，震出大泡。5
烤箱170°预热十分钟，把烤盘放入中层烤制20分钟。6
烤好的蛋糕放凉后，用模具压出圆形，再对半切成半圆状。7
没两个半圆算一组，中间及四周涂抹沙拉酱，再四面占满肉松即可。