食材明细
主料鸡蛋1个可可粉20g无盐黄油70g淡奶油（酸奶慕斯层）100g奥利奥饼干粉130g奶油奶酪150g原味酸奶150g细砂糖10g柠檬汁5g
辅料薄荷叶几片巧克力碎适量
甜味口味烤工艺一天耗时普通难度
双层可可乳酪蛋糕的做法步骤
1
液化黄油（可以隔水加热液化，可以放微波炉叮一分钟）2
可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里，搅拌均匀3
将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里，用勺子按压，填满底部和侧面，蛋糕底就做好了，直接放冷冻层冷冻……4
奶油奶酪以前软化，然后隔开水，加入细砂糖搅拌均匀5
加入可可粉，并混合均匀6
加入鸡蛋，并混合均匀7
加入柠檬汁，并混合均匀8
最后直接加入淡奶油混合均匀9
倒入模具里，轻震几下10
烤箱提前预热，水浴法，上下火160度，放中层烤50分钟11
淡奶油加糖打发至6分发12
加入原味酸奶并搅拌均匀13
乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后，加入酸奶淡奶油混合物14
用勺子轻按提起，造型15
表面装饰巧克力碎和薄荷叶，并放入冰箱冷藏2小时以上定型16
成品美美哒！17
两层不一样的味感18
下午茶来一块，赞！