食材明细
主料高筋粉300g乳清230g酵母粉4g
辅料盐3g
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
乳清面包的做法步骤
1
这个是用牛初乳做奶酪时过滤出来的乳清，牛初乳的乳清还比较浓稠类似牛奶，如果是用普通牛奶过滤出来的奶清，则比较清亮些。这个乳清营养成分更多。2
把盐和乳清放入面包桶里3
放入面粉和酵母粉4
揉面20分钟即可5
无需手套膜，有边缘整齐的洞就行了6
直接把面团收口放入发酵蓝里，保温保湿，35度发酵7
待面团发酵至2倍大小8
倒扣到烤盘中，用刀片割深度约5毫米的口9
烤箱上下火200度预热完成后，入烤箱烤25--30分钟。10
烤好的乳清面包11
非常柔软的一款面包，样子和组织类似欧包，但口感和风味更独特些12
再来个特写，非常健康的一款面包哦