烤箱180摄氏度烤20～25分钟
主料
蛋黄100g细砂糖40g色拉油55g热水55g摩卡咖啡粉8g低筋面粉90g泡打粉2g蛋白200g细砂糖70g香醇摩卡蛋糕的做法步骤
1.蛋黄，细砂糖（40g）放入锅中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌匀。
2.咖啡粉用热水拌匀后加入搅匀
3.低筋面粉，泡打粉过筛后加入，用打蛋器轻轻搅匀成面糊。
4.另取一锅，将蛋白，细砂糖分次加入，用打蛋机打至偏干性发泡（如打发的奶油状）
5.与咖啡面糊快速拌匀，在烤盘铺油纸，将面糊倒入并用刮板抹平，放入烤箱烘焙。
6.将冷却的蛋糕以擀面杖卷起
小贴士
可以涂抹上自己喜欢的果酱或者奶霜，奶油