食材明细
主料低粉100克可可粉5克红曲粉15克鸡蛋60克糖粉90克黄油60克牛奶50克耐高温巧克力豆50克
辅料泡打粉1/2小匙香草精2滴盐少许
配料淡奶油150克糖分10克
甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度
巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤
1
黄油从冰箱取出，放置室温软2
加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大；3
分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀4
2次混合过筛后的低筋面粉、可可粉、红曲粉，泡打粉和盐，5
先加入1/2混合过筛两次后的粉搅拌均匀，加入1/2牛奶拌匀，再交替加入1/2过筛的粉类和剩下的牛奶拌匀6
加入巧克力拌匀；7
将蛋糕糊盛入纸杯7分满，排入烤盘中8
烤箱预热180℃，放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右即可。烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可。9
淡奶油加入糖粉，用打蛋器搅打至纹路清晰，裱花袋里装入一枚六齿菊花嘴，装入奶油霜，取一蛋糕圆顶部切掉三分之二，留三分之一做圣诞老人的帽子10
在切下蛋糕处抹上奶油霜做圣诞老人的脸部11
挤出奶油霜做圣诞老人的头发和胡子12
用巧克力豆做眼睛，彩糖做鼻子即可