周末去商场看电影,那逛商店的人哟,可以说是人山人海,大家都想要在这圣诞节,一年中商场最大折扣季中抢购一把,年底里最后的疯狂。对于购物我没多大兴趣,但是节日嘛,总要有些气氛,不如趁着在这休息日,做些带有圣诞气氛的自制烘焙点心,到时作为参加朋友圣诞聚会伴手礼。聚会人很多,小巧的纸杯蛋糕作为了首选;蛋糕体选用了鸿运当头的红曲戚风蛋糕,这样亮丽的红色更烘托节日气氛;对于纸杯蛋糕上的装饰,肯定是要与圣诞有关,做个可爱的草莓圣诞老人,绝对点亮圣诞季,而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。小小的草莓只要费点心思,做些少许的改动,就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人,在那飘飘白雪(奶油)中召唤着你,一起欢度圣诞佳节吧。
圣诞老人纸杯蛋糕的主料:鸡蛋(6个)低筋面粉(85克)色拉油(85克)红曲粉(15克)酸奶(85克)糖(80克30克)
圣诞老人纸杯蛋糕的调料:草莓(12个)动物性奶油(100克)黑芝麻(适量)盐(3克)
做圣诞老人纸杯蛋糕所需厨具:电烤箱
圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤
1、将蛋白和蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆中;
2、蛋黄和牛奶,油部分加入糖搅拌均匀;
3、再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;
4、将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
5、将蛋白用电动搅拌器打发;
6、分两,三次加入糖不停的搅拌;
7、再加入几滴白醋继续打发一下;
8、直至打发蛋白成倒立的三角形;
9、将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;
10、再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;
11、轻轻搅拌均匀;
12、将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;
13、放入预热好的烤箱中,150℃烤30分钟左右,从冰箱中拿出来倒扣放凉;
14、从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中,用电动器打发;
15、分次加入适量的糖,继续打发;
16、将奶油完全打发,放入裱花袋中备用;