食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉60克细砂糖35克淡奶油100克黄油25克
辅料泡打粉1/4勺细砂糖10克糖珠适量（装饰）
清淡口味技巧工艺半小时耗时普通难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
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1.蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。2
2.蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。3
3.蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。4
4.低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。5
5.黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。6
6.面糊倒入纸杯中8分满。7
7.烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。8
8.100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。9
9.撒上糖珠装饰即可。