食材明细
主料鸭蛋2个低粉65克白砂糖44克油22克牛奶17克橙皮屑少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤
1
鸭蛋2枚2
打入盆中，加入白砂糖3
将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡4
继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅5
提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了6
将低粉多过筛几次7
将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀8
在另一个盆中加入油9
再加入牛奶10
用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液11
将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中12
切拌均匀13
用刨子刨入一些橙皮屑14
再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀15
倒入蛋糕模中16
160摄氏度，60分钟17
出炉倒扣放凉18
脱模，完成。