【橙香巧克力蛋糕】

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1.蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。

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2.蛋清里分三次加入糖。

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3.打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。

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4.蛋白打好后，直接把电动打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。

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5.筛入全部低粉。

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6.直接用电动打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打。因为长时间会让面糊出筋。

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7.加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。

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8.把蛋白和蛋黄混合均匀。

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9.混合均匀后倒入模具，震出大气泡。

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10.180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。

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11.巧克力用果皮刀削成碎屑。

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12.淡奶油加入糖和炼乳。

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13.用打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。

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14.把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。

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15.把侧面的奶油也全抹平。

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16.把表面和侧面全撒满巧克力碎，用多齿裱花嘴在表面挤出几个奶油墎，放上樱桃装饰。

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17.最后插上生日牌。