食材明细
主料鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克
甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度
老式海绵蛋糕的做法步骤
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材料图。2
最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。3
鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次4
先高速打至浓稠,然后转低速打匀。5
打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。6
也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。7
倒入玉米油。8
继续搅打均匀。9
分2次筛入低粉。10
用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。11
把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。(锅底不用刷油,可以垫油纸防粘)按下煮饭键。12
跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)13
取出后,倒扣20分钟。14
锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。(一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相)15
撒些糖粉稍微装饰一下。16
切开组织非常好。