电饭锅版----老式海绵蛋糕

2019-12-19
电饭锅的面包做法 蛋糕的做法大全电饭锅 简单电饭锅面包的做法

食材明细

主料

鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克

甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度

老式海绵蛋糕的做法步骤

1

材料图。

2

最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

3

鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次

4

先高速打至浓稠,然后转低速打匀。

5

打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

6

也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

7

倒入玉米油。

8

继续搅打均匀。

9

分2次筛入低粉。

10

用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

11

把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。(锅底不用刷油,可以垫油纸防粘)按下煮饭键。

12

跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

13

取出后,倒扣20分钟。

14

锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。(一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相)

15

撒些糖粉稍微装饰一下。

16

切开组织非常好。

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