食材明细
主料低筋面粉50克色拉油37克牛奶37克细砂糖60克(加入蛋白40克,加入20克)
辅料竹炭粉10克鸡蛋3个
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
煤炭蛋糕的做法步骤
1
牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化2
加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑3
加入蛋黄,拌匀4
蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡5
去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀6
在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中7
烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右WWw.Hp299.cOm8
烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模9
最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。