食材明细
主料鸡蛋3个牛奶35克盐1克红曲粉10克低粉40克
辅料白糖50克玉米油30克白醋几滴可可粉5克
其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
红丝绒戚风蛋糕的做法步骤
1
可可粉用牛奶化开备用，烤箱180度预热2
蛋清里加白醋和盐，分三次加白糖打至硬性发泡3
蛋黄里加入化开的可可奶，玉米油，再加入红曲粉和低粉拌匀4
先把三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀5
把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，拌成有光泽的面糊6
倒入模具，入烤箱140度烤45分钟左右7
出炉后倒扣晾凉8
成品9
成品10
成品