食材明细
主料蛋黄2个玉米油30毫升牛奶15毫升紫薯泥35克低筋粉35克蛋白2个
辅料细砂糖32克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
紫薯戚风蛋糕的做法步骤
1
用料：蛋黄2个，玉米油30毫升，牛奶15毫升，紫薯泥35克，低筋粉35克，蛋白2个，细砂糖32克2
将蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。3
倒入牛奶，搅拌均匀。4
加入紫薯泥，5
搅拌均匀。6
筛入低筋粉，7
拌匀，备用。8
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。9
成带小弯勾的九分发状态。10
取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。11
倒回蛋白中。12
拌匀。13
倒入6寸活底圆模，14
震平表面磕出大泡，15
放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约50分钟左右。16
出炉后立即倒扣，17
冷却后翻面。18hP299.CoM
脱模，19
切块。