食材明细
主料低筋面粉180克黄油180克
辅料鸡蛋3个牛奶40克抹茶粉10克
配料细砂糖120克泡打粉5毫升
原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
抹茶玛德琳的做法步骤
1
先将鸡蛋打散，再加入细砂糖搅拌均匀2
均匀后，在加入牛奶，继续搅拌均匀3
取另一个盆子，把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉提前混合好4
把混合好的粉筛入搅拌好的鸡蛋砂糖牛奶混合液中5
用打蛋器搅拌均匀成为光滑的面糊6
黄油隔水加热，溶化成液态，然后倒入光滑的面糊里7
继续用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合均匀，把面糊放冰箱冷藏1个小时，面糊会变硬，拿出后，将面糊在室温下回温，待重新具有流动性以后，装入裱花袋8
选好玛德琳的贝壳模具，提前在模具内涂薄薄一层黄油，防止不好脱模，把面糊挤入涂好黄油的玛德琳模具内9
放入预热好170度的烤箱，烤15-20分钟左右，即可(具体多久，根据亲们的烤箱情况做调整)10
最后开吃，预祝亲们成功！