巧克力酱配卡仕达超软吐司

2019-12-16
超软面包的做法 超软小面包的做法 超简单蛋糕的做法

面包机越来越受到大多数家庭的欢迎,有了面包机,菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康!

巧克力酱配卡仕达超软吐司的主料:

蛋黄(1个)细砂糖(40g)高筋面粉(250g)鲜奶(65g)盐(2g、)即溶干酵母(3g)无盐黄油(25g)水(100g、)奶粉(15g、)

巧克力酱配卡仕达超软吐司的调料:

做巧克力酱配卡仕达超软吐司所需厨具:

面包机

巧克力酱配卡仕达超软吐司的做法步骤

1、卡仕达酱:蛋黄1个、细砂糖10g、高筋面粉15g、鲜奶65g先将鲜奶、蛋黄和糖一起混合。

2、小火加热着搅匀。

3、再加入高粉,小火边煮边搅拌。(搅拌至糊状后离火,冷却,再冷藏约1小时以上备用)

4、材料2:高筋面粉250g、细砂糖30g、盐2g、即溶干酵母3g、奶粉15g、水100g、无盐黄油25g将食材2所有食材和前面冷藏备用的卡仕达酱混合,将食材按先水后粉的顺序放入,酵母在粉中央划个口放入盖没,加入卡仕达酱。

5、启动和面程序。

6、第一次搅拌好后加入黄油继续启动和面程序,继续二次和面。

7、然后进行发酵,发到二倍大小时,排气,分成三个团。

8、擀成牛舌状

9、擀成牛舌状

10、翻面卷起。

11、一次放入面包桶中进行二次发酵,到八分满。

12、面包机器进入烘烤阶段时,在吐司坯刷上鸡蛋液。

13、45分钟左右视面包上色程度出炉,取出倒扣脱模,放烤架上晾凉至手心温度即可密封保存。最后吃的时候抹上巧克力酱,宝宝很喜欢的哦!

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卡仕达酱面包


卡仕达酱面包的做法

1.所需基本材料清单(黄油,卡仕达酱除外)卡仕达酱配方我菜谱中有

2.先放高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖个洞放,鸡蛋和牛奶,黄油后面再放

3.启动厨师机二挡揉面20分钟

4.黄油切块备用

5.20分钟揉出的样子

6.加入黄油再次二挡揉面20分钟

7.拿出面团摔打10次左右

8.再来回折腾面团用搓的方法,出现手套模就可以了

9.滚圆发酵盖上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟,现在的天气已经是29度左右,温度计显示28度左右,放在外面20分钟没有什么反应,立即换盆放烤箱发酵

10.时间到拿出用手戳一下不反弹

11.滚圆静置15分钟

12.把面团擀成三角形,剪一口子涂上卡仕达酱卷起来

13.全部完成后放烤箱继续发酵,烤盘下面放一碗热水,再次发酵60分钟

14.拿出刷上鸡蛋液,稍后用裱花袋挤出条子线在面包上,进烤箱烤制,烤箱要预热180度时间10分钟。

15.最后设烤箱温度180度时间20分钟烤制,如果上色太快加盖锡纸,烤出的面包是不是萌萌哒

16.装饰后的面包更加漂亮

17.撕开的面包更有味,卡仕达酱面包味道更浓

卡仕达蜜豆软欧


卡仕达蜜豆软欧的做法

1.成品图。

2.备齐食材。

3.辅料里的鸡蛋和糖打散。

4.筛入低粉和玉米淀粉。

5.再加入牛奶300克搅拌均匀。

6.小火熬成糊,趁热加入黄油,卡仕达酱就做好了。

7.面团由高粉,酵母,盐,牛奶搅拌成絮,放置十分钟。(我添加了抹茶粉,可这次买的不好,颜色不正,以至于烤出来不出绿)

8.揉成表面光滑,放置有温度的地方进行第一次发酵。

9.发酵好分成几个团,醒十分钟,这个份量,我做了四个比较大的,吃一个真的撑,所以分六个是最合适的。

10.擀成长型,放入卡仕达酱,再放入蜜豆。

11.从下往上卷起,整理成型,根据个人喜欢可以随心做各种形状的。

12.再进行第二次发酵,割口,筛点高粉。

13.烤箱预热,140℃烤20分钟。

14.标准欧包特点,外皮酥,麦香浓,内软,蜜豆甜,自己做的卡仕达酱真的很好吃。

15.香的诱人啊,越嚼越走味。

16.就是抹茶粉不好,绿色不正,偏黄,烤出来都像原味了,所以黄得萌哒哒的卡仕达酱都不明星了。

做面包方法很多,由编辑撰写的《巧克力酱配卡仕达超软吐司》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问超软面包的做法专题!感谢您的阅读!

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