浓情黑巧克力小蛋糕的做法

主料

黑巧克力80克鸡蛋2个黄油60克砂糖40克牛奶20克低粉40克

辅料

白醋几滴

浓情黑巧克力小蛋糕的做法步骤

1.巧克力，黄油隔水融化。加入蛋黄，拌匀备用。

2.低粉筛入巧克力蛋黄糊，加牛奶拌匀。

3.蛋清加白醋几滴和砂糖打发至湿性发泡，小弯角。

4.打好的蛋白分次加到巧克力蛋黄糊里，翻拌。

5.烤箱预热190度。把拌好的蛋糕糊挤到蛋糕模具里

6.烤箱中层，190度，10分钟。

小贴士

黑巧克力最好用75%以上的。模具是3厘米的小蛋糕模具。可做12个。