超软卡仕达酱面包的具体做法

2019-12-20
超软面包的做法 超软小面包的做法 面包酱的做法

超软卡仕达酱面包

卡仕达酱面包,卡仕达

主料:

基本面包做法材料:高筋面粉200g牛奶100g鸡蛋1个盐1g糖35g酵母2g黄油20g

卡仕达酱做法材料:鸡蛋1个细砂糖50g面粉25g牛奶250ml黄油10g

其他:沙拉酱适量

超软卡仕达酱面包的做法步骤:

1.除黄油外把基本面包材料全放进面包机内柔成团。

2.成团后放入黄油至如图薄膜

3.放入烤箱或室温发酵1小时至面团2倍

4.分割成几份用保鲜膜盖着再用湿热毛巾敷在保鲜膜上松弛10分钟左右

5.把卡仕达酱平铺在面包上

6.卷成团,再次发酵20分钟左右。

7.把沙拉酱挤在面包上(会更好味)然后放入烤箱中层上下火17518min入烤箱中层上下火17518min

8.成品,样子虽然简单,但很好吃

9.看里面的卡仕达酱美美哒

10.卡仕达酱做法:1.鸡蛋和细砂糖搅至发白

2.加入过筛面粉搅打均匀

3.牛奶加热至沸腾

4.分两次倒入鸡蛋糊里搅拌均匀

5.放进锅内小火加热,期间不停搅拌至成浓稠浆糊状

6.关火,趁热加入黄油

延伸阅读

卡仕达酱蓝莓面包怎么做?卡仕达酱蓝莓面包的25步做法


卡仕达酱蓝莓面包

卡仕达酱,蓝莓面包

这是新烤箱的第一烤----卡仕达酱蓝莓面包。卡仕达酱蓝莓面包,积聚了两种味道的酱料,用了8寸蛋糕模来做定型,最后的花型象个盛开的花束,真是漂亮又养眼,有点舍不得消灭它呢。

主料:

低筋面粉25g高筋面粉250g酵母3g奶粉10g蜂蜜30g蛋液25g牛奶335g淡奶油20g黄油25g蛋黄3个糖75g

辅料:

蓝莓酱适量

做法步骤:

1.准备好蓝莓酱;

2.准备好卡仕达酱材料:蛋黄3个、糖75克、牛奶250克、低筋粉25克;

3..蛋黄加糖搅匀;

4.筛入低筋粉搅匀;

5.牛奶加热至微沸;

6.慢慢加到面糊中;

7.边加边搅拌;

8.然后过筛到小汤锅内;

9.小火加热面糊,边加热边搅拌直到面糊变得浓稠,卡仕达酱就做好了,放一边待用;

10.准备好面团材料:高筋粉250克、酵母3克、奶粉10克、蜂蜜30克、蛋液25克、牛奶85克、淡奶油20克、黄油25克;

卡仕达酱面包的制作方法


小编教你怎么做卡仕达酱面包

卡仕达酱超软面包

汤种:高筋粉18克,冷水75克。

主面团:高筋粉270克,白砂糖45克,盐4克,酵母5.5克,全蛋液43克,动物淡奶油30克,牛奶27克,奶粉10克,黄油25克。(这些材料可以制作6-7个毛毛虫面包。)

卡仕达酱超软面包的做法

1、汤种材料放入小锅中小火加热至糊化,把汤种材料和主面团材料(除黄油外)全部混合,揉匀。

2、面团揉匀后加入黄油继续揉至出膜即可。

3、面包机发酵一小时,现在天气炎热,根本不需一小时,看发的差不多了提前关掉面包机,我的大概发了38分钟。

4、拿出发酵好的面团揉匀排气,平均分割成7个面团,揉匀后擀薄卷起,搓成长椭圆形,放入纸膜中继续发酵。

5、提前做好面包表面装饰酱:黄油20克,水40克,盐1克,全蛋液50克,高筋粉30克。

卡仕达酱辫子面包的自制方法


卡仕达酱辫子面包

卡仕达酱,辫子面包

太好吃卡仕达酱面包,这次用了老面,没有老面可以省略,那就是两个辫子面包的量。

主料:

面包体:高筋面粉220g蛋清2颗(80克)牛奶50g盐2g糖50g老面(做面包剩的面团)120g酵母4g黄油25g

卡仕达酱:蛋黄2颗低筋面粉25g细砂糖55g牛奶240g

表面用:杏仁片适量

卡仕达酱辫子面包的做法步骤:

1.先来和面:蛋清和蛋黄分开,两颗蛋黄用做卡仕达酱。两颗蛋清、牛奶放进面包桶。

2.盐、糖、面粉、老面、酵母放进去揉面10分钟。

3.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。

4.揉出手套膜为止,手套膜是面包松软的必然条件。出膜发酵面团。

5.下面说卡仕达酱的做法,也可以先把酱做好再揉面。蛋黄加细砂糖混合。

6.用手抽搅打至糖化颜色发白

7.牛奶提前温热一下,不烫手的温度为宜。低筋面粉过筛进去,温牛奶分次加入。

8.混合好过筛到奶锅内

9.小火加热,一定边加热边不停搅动,不然会起面疙瘩哦。

10.浓稠了酱就做好了

11.装入裱花袋凉一点了放冰箱至少冷藏一小时以后再用。

卡士达超软面包怎么做?卡士达超软面包的制作教程


卡士达超软面包

卡士达,超软面包

天热了,什么都不想做了,但这款卡士达超软吐司倒还可以做做。让我们一起准备一份美味的早餐吧!

主料:

高筋面粉250克细砂糖30克即溶酵母粉4克奶粉15克水100克盐2克黄油25克

辅料:

蛋黄1个细砂糖10克高筋面粉15克鲜奶65克

卡士达超软面包的做法步骤:

1.将辅料所有材料放入锅内,用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约1小时候备用

2.将主料里除了黄油外的所有材料和步骤1全部混合,先用慢速搅拌成团再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入黄油搅成具延展性的面团。将面团盖上保险木,进行基本发酵80分钟成2倍大。

3.将发酵好的面团分成3等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形,翻面后轻轻卷成圆柱体,分别放入土司模内。盖上保鲜膜进行最后发酵60分钟。

4.面团发至模具九分满后,表面均匀地刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,180度烘烤约30分钟,出炉后即刻脱模。

卡仕达火腿面包怎么做?卡仕达火腿面包的14步做法


#寻人启事#卡仕达火腿面包

卡仕达,火腿面包

卡仕达酱也叫做吉士酱,是AlfredBird于1837年在英国伯明翰发明的,所以也叫英式克林姆酱(CrmeAnglai**/EnglishCream)。可以用来制作泡芙,面包,卡仕达吐司和北海道戚风等西点。

主料:

高粉250克卡仕达酱90克

辅料:

酵母3克盐2克白糖35克蛋液30克玉米油25克水60克蒜香火腿1根沙拉酱适量番茄沙司适量

做法步骤:

1.把除沙拉酱,番茄沙司,火腿外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。

2.揉至面团扩展后发酵。

3.面团发到2.5倍大。

4.取出面团反复擀压排气。

5.分成4份,揉圆后静置15分钟。

6.火腿切丁。

7.把面团擀开,抹沙拉酱,放火腿丁。

8.卷起。

9.收口朝下摆在烤盘中。

10.放入烤箱中层,烤箱底部放1个装满开水的盘子,等待2次发酵。

11.面包坯再次发到1.5倍大后用利刃割一刀。

12.刷蛋黄液,挤番茄沙司。

13.烤箱预热175度,上下火,烤18分钟。烤制过程中如果表面上色过深,可以盖一张锡纸。

14.烤好的排包马上从烤箱取出,放至不烫手后装入保鲜袋,密封室温保存。

小贴士:

烤好的面包请室温保存,如果放入冰箱会加速面粉老化的。

卡仕达面包的制作方法


卡仕达面包

卡仕达面包

这道方子来自《孟老师的100道面包》,做出来的面包超软,家里人都很喜欢吃^_^

主料:

卡仕达酱高粉15克糖10克牛奶65克蛋黄1只高粉250克糖30克盐2克酵母3克奶粉15克水100克无盐黄油25克

卡仕达面包的做法步骤:

1.先做酱,把除高粉以外的酱料放入锅中,加热拌匀。再放入面粉,拌至糊状关火。放至冰箱冷藏1小时以上。

2.把除黄油以外的所有料放入面包机,选程序10进行搅拌至出膜,程序10要用2次。

3.选程序12发酵,约1小时。然后面包拿出来整形,包料。再放入面包机发酵,继续上一个程序12即可,约1小时。

4.程序18中色烘烤35分钟。

小贴士:

1.用面包机做面包一定要先放液体,再放固体,酵母要埋在面粉里。2.发酵时间要够长。

卡仕达网纹面包的11步做法


卡仕达网纹面包

卡仕达,网纹面包

这款面包因为卡仕达的点缀而显得与众不同,十分吸引人!但吸引人的不只是漂亮的外表,更因为面包面团里也添加了卡仕达酱,而更加增添了几分浓郁香甜的气息!一定不可错过

主料:

高筋面粉200g卡仕达酱90g细砂糖35g全蛋液30g黄油25g水60g盐2g干酵母5ml

卡仕达网纹面包的做法步骤:

1.将除黄油外的所有配料放入面包机中,注意先放湿性材料,再放面粉,最后放干酵母。选择和面功能运行20分钟

2.20分钟后停止运行,放入软化的黄油,再次选择和面运行20分钟

3.20分钟后面团光滑细腻,选择发面功能至面团醒发至2倍以上大小

4.醒发好的面团排出空气,均匀的分成6份,盖上屉布再进行15分钟醒发

5.取一块醒发好的面团擀成椭圆形

6.从下向上轻轻捏着两端往里收,卷起

7.卷成橄榄状,捏紧收口

8.收口向下摆入铺了油纸的烤盘,放入烤箱,烤箱中放入1盆开水增加烤箱的温度和湿度进行二次发酵。发酵过程中随时关察,注意水温低后再烧开放回

9.发酵至两倍大时,二次醒发就完成了。刷上一层全蛋液

10.将卡仕达酱装入裱花袋中,在面团上挤出网格纹

11.烤箱180℃预热,烤15分钟就可以出炉了,屋子里满满的都是她的香甜哦

小贴士:

我的菜谱中有卡仕达酱的制作方法。如果是手工和面,将除黄油外的配料揉匀,揉至抻开时形成易破的薄膜后再加入黄油,揉至面团抻开能形成不易破的薄膜时就可以进行醒发了!另外,各家的烤箱温度高低不尽相同,请灵活调控!还有水量请视情况逐量增减!

卡仕达肉松包的12步做法


卡仕达肉松包怎么做

网红奶酪包的变身款【卡仕达肉松包】

面包原料:高粉250g、糖25g、盐3g、牛奶100g、鸡蛋48g、黄油25g、酵母3g、老面50g。

馅料:卡仕达酱,肉松

卡仕达肉松包的做法

1、面团原料除黄油外材料放入面包桶

2、老面撕成小块放入一起和面20分钟

3、加入黄油再次和面20分钟

4、面团一次发酵至两倍大

5、取出发酵好的面团按压排气按重均分为2份

6、滚圆后依次放入6寸圆模

7、二次发酵至1.5至倍大

8、烤箱预热180度中下层烤25分钟完成

9、期间约10-15分钟加盖锡纸避免过度上色

10、面包出炉放凉后每个对切成4份

11、按图示夹入卡仕达酱

12、切面也涂上酱料均匀撒上肉松拍紧

感谢您的阅读,希望《超软卡仕达酱面包的具体做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的超软面包的做法专题!

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