食材明细
主料低粉60g鸡蛋4个细砂糖（蛋清打发）45g植物油45ml牛奶60ml可可粉8g细砂糖（蛋黄糊）15g
辅料果酱适量
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
心相印可可蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离2
蛋黄中加入细砂糖3
再加入植物油搅拌4
再加入牛奶搅拌均匀5
蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀6
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡7
低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。8
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀9
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状10hP299.COm
取一个裱花袋，加入适量面糊11
在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟12
在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊13
将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。14
烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸15
再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷16
放凉切成段即可。