食材明细
主料低筋面粉80g蛋黄3个蛋清4个细砂糖（加入蛋清中）35g细砂糖（加入蛋黄中）30g色拉油40g水60g抹茶粉5g玉米淀粉1小勺
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀，接着加入色拉油2
用手动打蛋器搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌成蛋黄糊3
35g细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡4
取1/3的打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀使用切板的方法搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回剩下的2/3的蛋白中，用切拌的方法拌成蛋糕糊5
取出一小部分蛋糕糊，装入一次性裱花袋中，剪小口6
在铺好油纸的烤盘上，画出线条，组成菱形方格，放入预热好175°的烤箱，烤1分钟即可拿出7
接着将抹茶粉筛入上一步剩下的蛋糕糊中，搅拌成面糊8
拌好的面糊装入裱花袋中，剪小口9
在刚才的画的菱形方格中，画出绿色正方形，放入预热好175°的烤箱，烤1分钟拿出10
剩下的抹茶色蛋糕糊倒回之前的蛋糕糊中，搅拌均匀，拌成淡一些的抹茶色蛋糕糊11
将拌好的淡抹茶色蛋糕糊倒入烤盘中，威震几下，放入预热好175°的烤箱，大约烤15分钟即可12
烤好的蛋糕，立即拿出反扣到晾网上，将之前的油纸小心撕下，再盖回到蛋糕上，继续晾晾13
淡奶油加砂糖打发至6成发14
晾好的蛋糕片，反扣过来，将淡奶油均匀的抹在上面15
接着均匀的撒上一些蜜豆16
稍微用刀将一端的一头轻轻压一下17
轻轻用手卷起来，包上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏一会，切块就可以想用啦！18
成品哦~