食材明细
主料鸡蛋4个低筋面粉50g淡奶油50ml草莓5个芒果半个菠菜100g
辅料香草精1g白砂糖50g玉米油15ml牛奶15ml白醋2ml
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
水果菠菜戚风卷的做法步骤
1
菠菜洗净。2
榨成菠菜汁。3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。4
倒入菠菜汁。5
筛入低粉。6
搅拌均匀。7
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。8
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。9
放入三分之一的蛋白。10
翻拌均匀。11
菠菜糊倒入剩余的蛋白中。12
继续翻拌均匀。13
蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。14
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。15
淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入。打发至裱花状态。16
打发至裱花状态。17
取出烤好的蛋糕放凉。18
抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁。19
卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时。20
定型以后就可以取出来了。21
切块儿~22
可以在表面装饰一些淡奶油，放一些水果。23
O(∩_∩)O哈哈~24
开吃啦~