食材明细
主料T65小麦粉300gT150小麦粉100g硬红小麦粉100g燕麦片适量
辅料20度净水100g（溶解酵母用）酵母5g精盐10g生小麦粉适量（装饰用）
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
田园面包的做法步骤
1
称取好三种不同硬度的小麦粉，搅拌，充分混合。2
称取10g精盐，和小麦粉一起拌匀。3
称取5g酵母。4
称取100g20度净水，将酵母搅拌溶解。5
倒入酵母液，使其充分吸收。6
分几次倒入300g20度的净水，边搅拌边注意观察面团的软硬。7
在面团未成型之前，加入燕麦片。8
揉成光滑的面团。9
在面团上铺上微湿的布，在密闭空间里，进行第一次发酵：1小时30分钟。10
第一次发酵结束后，将面团一分为四。11
揉成长条状，铺上微湿的布，静置30分钟。12
静置结束后，将每个面团擀成长圆形。13
先折1/3，压紧。14
再折起另外一边的1/3，压紧。15
再对折，压紧边缘，整理成棒槌形状。16
铺上微湿的布，在密闭空间里，进行第二次发酵：1小时30分钟。17
静置结束后，用刀片划出自己喜欢的切口。18
用筛子均匀撒上装饰用的生小麦粉。19
在预热（上下火，240度，10分钟）好的烤箱地下空烤盘内，倒入50g左右的水（水浴法）20
将放有面团的烤盘放入烤箱，上下火，240度，烤25分钟。21
面包出炉后，放在架子上自然冷却。22
成品图23
切开后，外壳焦脆，里面软软的，很好吃哦～～