食材明细
主料T65小麦粉350g大米粉150g海苔碎20g大麦若叶青汁9g20度净水320g（揉面用）
辅料精盐10g酵母5g净水100g（溶解酵母用）
其他口味烤工艺数小时耗时普通难度
青汁海苔面包的做法步骤
1
称取T65小麦粉350g、大米粉150g。2
加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g，加了3小袋。3
加入20g海苔碎和10g精盐，拌匀。4
称取5g酵母，用100g水搅拌溶解。5
倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。6
分次逐步加入20度净水320g，揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间（例如：微波炉、烤箱里），开始第一次发酵：1小时30分钟。7
第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。8
静置结束后，将小面团擀成长圆形。9
两边向中间折，留一定距离。10
再对折，压紧边缘。11
边缘朝下，整理成纺锤形。12
用擀面杖在中间压下去。13
捏紧两个尖端。14
盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，开始第二次发酵：1小时15分钟。15
在第二次发酵快结束时，提前预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。16
快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。17
将装有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：230度18分钟。18
面包出炉后，取出自然冷却。19
切面