《青汁红茶饼干》主料明细
低筋面粉110g青汁粉3g(一包)换成5g抹茶粉也可以全蛋液15g黄油65g立顿红茶1包柠檬汁3滴
《青汁红茶饼干》调料明细
糖粉35g盐1g
《青汁红茶饼干》做法步骤
1
黄油软化,加入盐,糖粉,用刮刀拌匀。2
加入鸡蛋液,拌匀。3
加入三滴柠檬汁~~~继续搅拌均匀~4
加入青汁粉,茶包撕开,倒入茶叶,加入低粉,搅拌均匀。5
取一个模具,上面覆盖一张保鲜膜,把面团按进去。整理好。6
整理好了,连着保鲜膜一起放入冰箱,冷冻1小时~7
切片~0.2毫米~~入烤箱125度倒数第二层烤20分钟~~~边微微发黄即可~~~延伸阅读
红茶饼干
《红茶饼干》主料明细
黄油200g蛋黄22g红茶6小包低粉286g
《红茶饼干》调料明细
糖粉70g
《红茶饼干》做法步骤
1
备齐材料2
低粉3
黄油软化到图中这样下糖粉一起打发4
用手动打蛋器打到黄油发白。5
把蛋黄倒入不用打发拌匀就可以。6
面粉过筛到黄油里面。7
红茶直接倒入一起跟粉拌到无颗粒。8
拌好的面糊。9
拿一个木框模用保鲜膜垫底把面糊铺在模具里面包上膜入冷冻2小时。10
冻好的饼干条拿出来切厚薄均匀的方块。11
烤箱预热170度,烤25分钟,四边上色了就盖锡纸。12
13
如何制作红茶饼干
小编教你如何制作红茶饼干带图解
鸡蛋液25g红茶叶1包细砂糖50g盐少许黄油60g低筋面粉125g
做法
1.黄油和鸡蛋放置室温软化,鸡蛋液打散备用。
2.用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中,用手指搓揉。就成了红茶糖了。
3.黄油搅打至乳霜状,加入红茶糖搅拌均匀,再放入少许盐。分次倒入鸡蛋液,混合均匀。
4.将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里。
5.用刮板混合面团,按压面团,挤压到面团变的光滑,细腻。
6.包上保鲜膜,用掌心压成均匀的厚度,放入平底盘,放入冰箱冷藏1个小时以上。
7.冷藏好后,将面团揉至可以塑形的软度。
8.擀成2.5mm厚度的面饼。
9.用模具压出形状。
10.烤盘铺好油纸,等距排好。
11.烤箱170度预热,中层,上下管,10-15分钟。
这就是小编为你介绍的如何制作红茶饼干
红茶玻璃糖饼干
1准备材料,水果糖稍微弄碎一点
2黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松
3分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态
4低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
5橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合,再加入红茶粉
6用手揉成柔软的面团,将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片,用饼干模具刻出饼干图形
7用小一号的模具按压在饼干中间,在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示:可乐口味的糖果挺好吃的,糖果不宜多,多了就硬,适合的分量就是脆的口感】
8烤箱180度烤10分钟左右即可(也可以先把饼干用180度10分钟烤熟,再放上碎糖果100度直至融化,比较没有气泡)
红茶手指饼干怎么做?红茶手指饼干的9步做法
主料:蛋黄(2个)细砂糖(30g)蛋清(2个)低筋面粉(60g)红茶茶叶(6g)香草精(适量)红茶茶叶撒表面(6g)糖粉(适量)
做法步骤:
1.蛋黄加入细砂糖,搅打成略微泛白
2.加入香草精,搅拌均匀备用
3.蛋清和细砂糖打发成硬性发泡状态
4.取适量蛋清霜与2中材料混合,再将剩余蛋清霜混合,搅拌呈黄白色交叉的大理石纹路
5.将混合过筛的低筋面粉红茶茶叶洒在表面,轻轻翻拌至看不见粉粒,装入裱花袋中,挤出面糊
6.在面糊表面,轻筛一层薄薄的糖粉
7.红茶茶叶搓揉洒在糖粉上
8.糖粉溶化后,再次撒上厚厚的糖粉
9.预热190烤箱中,烘烤15分钟左右,后期一定要细心观察上色,烤好后的饼干,连同烘焙纸取出,在冷却架上放凉,完全冷却后再取下。
延伸阅读:千日红茶的功效与作用
伯爵红茶饼干怎么做?伯爵红茶饼干的8步做法
主料:低筋面粉125g伯爵红茶包1包热开水80g盐1.25ml黄油30g泡打粉2.5ml
做法步骤:
1.将茶包放入80g热开水,3分钟后取出茶包,将茶汤与茶包放置一边冷却后使用~
2.黄油无需软化,将黄油直接切丁放入低粉中,并加入盐,用手直接揉搓成粗玉米粒状~
3.倒入冷却的茶汤(只需要45g茶汤),同时将茶包剪开,将茶叶末倒入~
4.继续用手揉搓成面团~
5.用擀面杖将面团擀至2mm厚的面片~
6.切割成自己喜爱的形状~
7.烤箱预热180度,烤15分钟~
8.成品~
小编推荐:葡萄干伯爵红茶酥饼的9步做法
葡萄干红茶饼干
1.准备好所需的材料:低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。
2.软化的黄油用打蛋器打散。
3.加入糖粉,用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅,呈蓬松状。
4.鸡蛋打散,分两次加入,确保搅拌均匀。
5.将红茶放入,混合均匀。
6.筛入面粉,混合均匀。
7.将葡萄干洗净切碎,加入其中。
8.和成面团。
9.将面团用保鲜膜裹上,整成长方体,放入冰箱冷冻1小时。
10.冻硬后取出切厚薄均匀的片,约0.7毫米。
11.放入烤盘。
12.放入预热好的烤箱,中层,180℃,20分钟。
13.取出的饼干,表面金黄,香味十分诱人。
【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干
《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》主料明细
低粉210g牛奶80g伯爵红茶6g黄油60g
《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》调料明细
泡打粉2g细砂糖40g
《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》做法步骤
1
剪开茶包2
泡入煮开牛奶。放凉待用3
低粉过筛加入黄油(不需软化切小丁即可)泡打粉砂糖和牛奶红茶液和面团4
和好后松弛15min5
平均分成30个剂子6
压成5mm后小圆饼。放入50g月饼模具压花。不压也可7
脱模样子8
上下火180度。15min红茶酥饼干怎么做
材料:黄油100g;红茶茶包2袋(4g);低粉145g;幼砂糖粉45g;蛋黄1个
步骤:
1黄油软化,用打蛋器略搅;倒入幼砂糖,继续用手动打蛋器打发,至颜色发白,体积变大;加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌打发,直到完全吸收;
2筛入低粉,加入红茶末;用刮刀拌匀,揉成团;将揉好的面团搓成条,用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬;
3冻硬的面团取出,滚上砂糖;用刀切成1厘米的厚片,排入烤盘;入180度预热的烤箱,中层上下火烤15~20分钟;
小贴士:
1、天冷时黄油软化比较困难,可以将黄油切成小块,放进容器中,然后电磁炉加热片刻,待黄油半融化后移开,用手动打蛋器搅拌,利用余温将黄油完全软化;另外,可以直接将装有黄油的容器,放进温水里融化,随即放入冰箱降温,在凝固之前取出。
2、饼干的大小尽量保持一致,厚度平均且形状近似,烘焙时可以较好的控制温度及成品的品质;
3、面团排入烤盘内,要留适当距离,烘焙过程中会膨胀出来,避免饼干粘连;
4、烘焙时间依据实际情况增减,注意观察,上色到合适的状态即可出炉;
小编推荐:葱香土豆饼干的做法
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