食材明细
中种高筋面粉220g奶粉20g细砂糖10g酵母3g水130g淡奶油90g
主面团高筋面粉220g全麦粉60g细砂糖40g水50g左右盐6g淡奶油70g酵母2g炼乳50g
配料花生碎60g巧克力豆50g
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
淡奶油花生巧克力网格包的做法步骤
1
中种食材全部混合在一起揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；2
放入除花生碎和巧克力豆以外的主面团的全部材料，揉成完全扩展阶段；3
最后几分钟加入花生碎和巧克力豆揉匀；4
面团收圆、盖上保鲜膜发酵至两倍大；5
取出面团平均分成六等份；6
分别收圆放入烤盘中、盖上保鲜膜第二次发酵不到两倍大；7
均匀地撒上面粉，用刀子割成自己喜欢的花型（我割成了网红丝袜网格孔）；8
放入预热180度烤箱上下火35分钟中间观色上锡纸以免烤糊；9wWW.hp299.cOM
成品图10
成品图11
成品图12
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