食材明细
主料老面100克高筋面粉380克牛奶180克鸡蛋1个黄油20克白糖26克酵母3克
辅料盐2克
椰蓉馅黄油20克牛奶30克鸡蛋液30克奶粉10克糖粉20克椰蓉60克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
花环椰蓉面包的做法步骤
1
老面放入面包桶里。2
将牛奶、鸡蛋、盐、白糖放入面包桶里。3
倒入高筋面粉，酵母放上面，用筷子搅拌至无干粉。4
启动和面程序，和面20分钟后，放入黄油，再次启动和面程序，和面10分钟，就在面包桶里待发。5
利用发面的时候，将椰蓉馅所有食材搅匀，静置20分钟以上。6
面团发好后，取出排气、醒置15分钟。7
擀成一张大面片，切成4长条。8
放上椰蓉馅，将4条叠在一起。9
做成花型，摆成如图，放入烤箱湿温发酵（烤箱下面放碗热水）。10
发酵好后，在生坯上刷层鸡蛋液。11
180度预热好烤箱，将烤盘放入烤箱中层网架上，180度烤20分钟。12
拉丝哦。