食材明细
主料全麦粉50g砂糖20g高粉200g盐3g水180g酵母4g
辅料黑胡椒碎少许沙拉汁2勺盐少许牛油果1个芝士片2片油浸金枪鱼80g油渍番茄适量柠檬汁几滴
原味口味烤工艺数小时耗时简单难度
牛油果金枪鱼全麦面包的做法步骤
1
面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉和酵母粉，启动和面程序2
和成光滑面团后放入烤箱低温发酵至两倍大3
取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟4
牛油果切小，油渍番茄切小，金枪鱼撕小放入碗中5
加入适量的沙拉汁、盐、黑胡椒碎、柠檬汁和芝士粒拌匀备用6
取一个小面团擀成椭圆形7
放入适量的馅料8
卷起来成橄榄形9
放入纸膜中，放入烤盘10
放入烤箱低温发酵45分钟11
二次发酵完成，在表面撒上干粉12
入预热好的烤箱160度烤20分钟13
时间到，出炉14
成品图