食材明细
主料面包粉205克全麦粉35克南瓜泥70克奶粉10克蛋液25克糖30克盐3克酵母3克水60克黄油25克
辅料紫薯泥280克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
全麦紫薯南瓜面包的做法步骤
1
除黄油外的材料混合在一起揉成团。2
揉到光滑的面团能拉出厚膜后加入黄油继续揉到能拉出大片薄膜后在温暖处进行一次发酵。3
手指沾粉插入面团，洞不回缩塌陷，一次发酵完成。4
拿出排气松弛后把面团分割成均等的8个，滚圆后继续松弛。5
把紫薯泥也分成8份，每份35克。6
把松弛好的小面团擀成圆片包上紫薯馅，捏紧收口。7
包好后用一条稍粗的棉线把面团均分成8份扎成如图状。8
全部操作好后进行二次发酵。9Www.hp299.COm
二次发酵完成后（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力）放入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟。10
烤好后表面刷融化黄油，把棉线拿掉。然后将饼干条插在中间当南瓜蒂。