食材明细
主料高筋面粉280g全麦面40g红曲粉3g
辅料食盐1g白砂糖40g黄油10g酵母3g牛奶90ml
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度
红曲全麦吐司的做法步骤
1
称取高粉和全麦粉。2
对角线放入白砂糖和食盐，放入红曲粉。3
中间放入酵母。4
根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶。5
第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。6
第二次程序结束后，面团可以拉出大片薄膜。7
室温进行一发。8
拿出来面团排气。9
分成三份，松弛15分左右。10
拿一份擀开，底部压薄。从上至下卷起来。11
卷好所有的，放入吐司盒中。12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。13
二发至7~8分满。14
预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。15
烤好以后倒扣脱模。16
完全放凉以后切片。17
抹点儿淡奶油，一点儿巧克力酱。18
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~