食材明细
主料全麦面包粉125g高筋面包粉200g红糖20g橄榄油15g酵母3.5g鸡蛋1个开水170g
辅料盐3g
原味口味烤工艺数小时耗时高级难度
面包机版红糖全麦面包的做法步骤
1
称重准备食材，红糖放入开水里充分化开，晾凉备用2
红糖水晾凉，面包桶内放入红糖水，鸡蛋，橄榄油，盐3
放入面粉，在上面放酵母4
先用imix和面10分钟5
看面团状态，可以开盖进行，和好面后启用和风/英式程序，750g，中度烧色，开始程序就可以了，中间会搅拌四次，都可以开盖进行，进入发酵时候再盖盖6
这个是第二次发酵，可以清楚看到已经发起来了，进入烘烤过程7
整个过程3.5个小时8
拿出来放在晾架上晾凉9
切开后外表脆，里面柔软，一键式就是时间长，不过很简单