食材明细
中种水80g酵母3g高粉150g
辅料黄油25g红糖30g坚果适量盐2g奶粉20g全麦粉120g水50g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
全麦面包的做法步骤
1
把150g高粉、3g酵母粉、水80g放入碗中2
揉成光滑中种面团、进行发酵⋯3wWw.hp299.Com
发酵至原来的3陪大、能拉出蜂窝状、就发酵好了4
30克红糖、50g水把红糖调散5
把全麦粉120g、盐2g、奶粉20g、放入面包机里、中种面团撕小块、放上面、启动揉面程序20分钟6
放入黄油、继续20分钟7
取一块能拉出薄膜、启动发酵程序、30分钟！8
启动发酵功能、30分钟、中间插个洞、不回缩就发好了9
取出排气揉圆10
平均分成8个11
揉圆、放置15分钟、天气热就加盖保鲜膜、12
准备自己喜欢的坚果13
取一团、用擀面杖擀成长方形薄片14
卷起来、收口朝下15
均匀地放入烤盘．进行二次发酵、准备喷水瓶16
发酵至原来的2倍大、用喷水瓶喷点水在上面（雾状）撒上坚果、稍微压一下、粘在上面、预热烤箱17
放入烤箱中层175度20分钟、加盖锡伯纸烤15分钟、最后5分钟取下锡泊纸烤完即可18
早餐来几个全麦面包非常的棒19
美美哒20
欣赏欣赏21
配一碗红豆、红枣、薏仁、黑芝麻糊、健康饮食、太棒了！