食材明细
主料高筋面粉120g熟面15g卷心菜5g鸡蛋1个
辅料白砂糖10g食盐3g酵母2g黄油8g植物油3ml生抽2ml
咸鲜口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
炒面三明治的做法步骤
1
高筋面粉放入面包桶中，对角线放入白砂糖和1g盐，中间放入酵母。2
根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。3
程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。4
室温进行一发。5
拿出来面团排气。6
将面团分成三份，松弛15分钟左右。7
那一份面团擀开，压薄底部，从上至下紧紧地卷起来。8
揉搓成橄榄形状，放到烤盘中。9
烤箱中放入一碗热水，进行二发。10
二发后取出。11
刷一层蛋液。12
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。13
将卷心菜切丝，鸡蛋打匀摊成蛋饼，也切成丝，准备好熟面。14
预热锅子，倒入植物油，放入卷心菜丝儿。15
卷心菜稍微翻炒以后，放入熟面和鸡蛋丝。16
加入少许生抽和剩余2g食盐，搅拌均匀就可以出锅了。17
面包中间对半切开，但不切断。18
放入炒好的面团。19
撒点儿黑胡椒。20
哈哈~O(∩_∩)O~~21
开吃啦~ヾ(≧O≦)〃嗷~