玫瑰花吐司，让餐桌增添美丽的风景，开始美好的一天。
用料
高筋面粉250克
牛奶（夏天冷藏）120克
鸡蛋（夏天冷藏）带壳60克
黄油30克
耐高糖酵母4克
糖40克
苹果（苹果花）一个半
盐4克，糖10克，水200克，（苹果花）
煮苹果的水（面糊）50克
黄油（面糊）10克
低筋面粉（面糊）10克
肉桂粉（面糊）随意
蜂蜜（涂抹）随意
玫瑰花吐司的做法步骤
1.**高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母全部放入搅拌桶，揉到面团没有干粉，盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上；**黄油切小块冰箱冷藏
2.制作玫瑰花：厚底奶锅放入10克糖、4克盐、200克水拌匀；苹果对半切开，去核，沿着核的方向切成薄片，及时放入水中拌匀；
3.中小火；（也可以晾干用微波炉叮软）煮到苹果片软，可以中间随意折叠：
4.过滤，晾干
5.煮面糊：（煮苹果的水盆，放入冷水中快速冷却）取50克水，加入10克低筋面粉拌匀；最小火，搅拌煮到非常浓稠，加入10克黄油小丁和肉桂粉拌匀，盖上冷却；
6.做玫瑰花：苹果片从小到大排列，间隔稍微宽点，然后卷起来；
7.做好的花：
8.剩下的碎苹果片，可以切成末末放入煮好的面糊中拌匀；
9.冷藏面团拿出来，剪碎，加入冷藏黄油块，继续揉面到薄膜
10.喷几滴水盖保鲜膜28度温暖地方发酵2倍，沾粉戳洞，不缩不塌
11.摔几下面团，整形长方形，醒5-10分钟，擀：36cmX16cm长方形刷煮好的面糊，分成8份，
12.每份中间对折，
13.折口朝上放入土司盒；
14.盖拧干的湿布，38度，放一碗热水发酵8-9分满；
15.玫瑰花摆满，叶片稍微掰开，擦蜂蜜
16.烤箱提前10分钟，190度预热；190度烤40分钟
17.拿出来烤网晾干
小贴士
**不煮面糊可以用蜂蜜、炼乳代替，会比较甜
**苹果片可以微波炉叮软
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自制香甜玫瑰花面包
自制香甜玫瑰花面包的做法
1.首先将除黄油以外的材料放入面盆和面揉至光滑，然后再将黄油放入，揉至可以出膜的阶段。（手揉面伤不起啊！）
2.我是晚上和的面，第二天（大概15个小时）拿出来已经发的很好了，排气后再次室温发酵至原来的2至2.5倍大。如果赶时间可以省略冷发酵这一步，直接室温发酵至2至2.5倍大即可。
3.取适量面团切剂子，比饺子剂子略大哦。
4.擀皮如图竖排好，此处面皮切忌两面粘太多面粉，我的是六个一组。
5.揪一小块面，用手搓成粗细如铅笔杆长如面片直径的小面棒，放在图4最下端的面片上，然后由下向上卷起，如图，从中间部分切开。
6.花型的美观与否与底座的收紧很有关系，花瓣整形也很关键！操作如下：首先将切面的外边缘与底面捏紧并向底座中心收起，这样可以了使花型整体上大下小，然后用一把小小勺子的把儿向外轻压花瓣边缘，由底座向顶端一气呵成压过去，这样弄完每一片花瓣，花儿就盛开了，整体造型就会很和谐哦。
7.全部整好型后放烤盘，入烤箱，箱底放一碗开水，关门进行最后发酵约40分钟，发酵至2.5倍大。
8.刷蛋液，筛糖粉（此处若无糖粉可自制的哦，我用的是家里普通的白糖，用一个粗细均匀的玻璃瓶擀成了粉末状，过筛后照用不误！），入预热好的烤箱，上下管190度大概20分钟，在香味弥漫的房间等它烤透！
9.成品，外皮焦酥，内里柔软，奶香浓郁，甜蜜开心！
玫瑰花面包(八寸)
玫瑰花面包(八寸)的做法
1.黄油切好切小块放旁边湿温软化。除黄油其他材料倒入面包桶里液体放最下边。盐和糖对角放，酵母放中间。我牛奶留了一半微波炉打温了，然后再面包机启动时，边转边到倒牛奶。可以让酵母更好融合发酵。也可以前面一次性都倒入
2.面包机和面设置50分钟。第一次机子休息时加入切成小块的黄油。和面程序完成后设置发酵1小时20分钟。今天天不算太热。时间自己调节。都发出来啦。
3.拿出来排气后揉匀分成七个等份的面团。
4.再把每个大面团分成五个等份小面团，我是一个20克左右。也可以跳过第三步直接分35个小面团。我是不想每个面团切的东拼西凑的
5.每个小面团擀成饺子皮状，五个一叠。
6.从右往左卷起。不顺手的可以调个方向从下往上卷都行。
7.卷好后从中间切开。切口朝下。一朵花就出来啦
8.底下如果太沾。台面上撒一点细粉。底部稍微带一点粉
9.摆放在八寸蛋糕模具里。如果想好脱模四周和底部可以刷一层油
10.摆不下了。还有三朵拿一个四寸戚风模具正好
11.放温暖处发酵。今天白天做的没用烤箱发酵。直接丢微波炉里旁边放一碗热水。小的丢小烤箱里一碗热水关好门。
12.大概发了一小时左右。这时烤箱提前预热180度。面包拿出来表面轻轻的刷上蛋液。(另外敲一个鸡蛋，不在房子内的)刷完蛋液表面撒一些椰蓉。
13.180度烤25分钟。。根据各家烤箱脾气
14.小的也很美。做一人份的下午茶正好。(小的表面刷完蛋液后我撒的玫瑰花花瓣)
15.这次和面多加了十分钟。拉丝还不错。
玫瑰花面包（手揉版）
玫瑰花面包（手揉版）的做法
1.所有材料称重。
2.面粉中依次加入细砂糖，盐，酵母，搅匀，然后依次倒入蛋液，淡奶油和牛奶边倒边搅，揉成团后放在案板上从一端推向直上直下的另一端，推到头再拿回来继续推，重复这样的5分钟后，放黄油揉匀。
3.揉匀黄油后。继续上面的揉面方法12分钟，大约12分钟后完美的手套膜就诞生了，然后把面团整形。
4.烤箱调至发酵功能，上下火温度调到二三十度左右，放进揉好整好型的面团等待发酵，发酵至2-2.5倍大。如图，手指手指扎进去不会回缩。
5.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀分成35份，揉圆，静止15分钟。
6.静止好的小面团擀成大约0.2-0.3厘米的薄片，五个一组，如图所示依次摞在一起。
7.找一根筷子，去面饼的中间点压出一道印。
8.然后从下向上卷起，注意要卷紧。然后从中间有痕迹的地方用刀切开，两朵玫瑰就出来了，立起来整形一下。
9.摆进烤盘，注意间距，我用的是八寸的深烤盘，装了9个，剩下的装进6寸披萨盘了。有圆模具的可以直接用圆的，八寸的就可以。
10.披萨盘的这是。然后入烤箱继续进行二次发酵，四十分钟发酵至2-2.5倍大就可以了。
11.将发酵好的面包坯取出，烤箱预热160度五分钟，160度8分钟后，转170度烤25分钟，170度五分钟时盖一层锡纸继续烤，以防颜色上深了不漂亮。
12.成品。开吃喽！
蔓越莓玫瑰花面包
蔓越莓玫瑰花面包的做法
1.准备食材。
2.把材料放入面包机桶中（除黄油）。
3.设定和面档，30分钟。
4.30分钟后加入黄油，继续设定和面档(大约需要一个小时），使面揉至扩展阶段。
5.面包机设定发面档，使面快速发酵。
6.发酵后。。。
7.取出面团使其排气。
8.面团分成35个小剂子。
9.揉圆后，盖上屉布，松弛15分钟。
10.松弛后将剂子擀成圆片，5片为一组，错着码放。
11.卷起来，用筷子从中间切开，一分为二。
12.形成两朵玫瑰花。
13.模具中刷上一层油，把做好的玫瑰花依次码放好。
14.放入烤箱中二次发酵。（烤箱底层一盆热水，使其能够快速的发酵）。
15.二次发酵后取出。
16.刷上一层薄薄的蛋液。
17.花心用蔓越莓点缀。
18.撒上少许黑芝麻。
19.再撒上少许的扁桃仁片。
20.预热烤箱，180度，20分钟。（要随时观察上色情况）。调整时间和温度。
21.哈哈，美丽的玫瑰花尽在您的眼前。
22.拉丝效果棒棒哒。
花生油玫瑰花面包的做法
主料
高筋面粉300G辅料
花生油50G酵母6G盐3G全蛋液1个糖粉30G花生油玫瑰花面包的做法步骤
1.高筋粉，酵母，盐，糖，糖粉加入面包机揉面，15分钟以后加入花生油25G
2.搜面20分钟，拿出来发酵成两倍大，然后继续放进面包机揉面，加入剩下的25G花生油
3.揉好面拿出来，十字刀切成四块，搓成条，切成3-5里面见方的面块，用擀面杖搞成小圆片。6-7个小圆片搓成一个卷，从中间切开，底部沾面粉，放入烤盘发酵。
4.靠近暖气发酵1个小时，盖保鲜膜，不要让面包干掉，发成原来的2.5倍大小即可。家里烤盘很小，所以胖玫瑰们被挤得很局促
5.刷鸡蛋液
6.180度预热3分钟，中层，上下火，25分钟
7.成品
小贴士
全蛋液可以加点盐，有盐粒比较提升口感
无油碱水玫瑰花面包的做法
玫瑰玫瑰我爱你←_←
主料
高筋面粉300辅料
酵母14G糖30G牛奶300G无油碱水玫瑰花面包的做法步骤
1.高筋面粉100g+酵母6g+牛奶100g，共同进入面包机，揉面程序40分钟，完成后套入保鲜袋，冷藏发酵10小时
2.剩余的所有材料一起进入面包机，揉面程序4分钟。冷藏面团化身很多小块，加入新的揉面面团中。揉好后，发酵成两倍大，擀面杖狂揍面团排气后，分割成30个小剂子。
3.今天的胖玫瑰是10层的，想想就很销魂←_←
4.小苏打+水，比例随意，应该用烘焙碱:水=100:4←_←
5.玫瑰们发酵成一倍大后，去碱水里游泳，鉴于玫瑰们发的太大，我让它们头上脚下扎了个猛子，洗的比较彻底，过程90秒啊，如果是按照比例来的碱水应该是30秒左右
6.正在晾干的玫瑰们←_←
7.烤碗里放水，增加蒸汽
8.控完水就入烤箱吧，220度中层上下火，25分钟，即成←_←
浪漫情怀必做的玫瑰花面包
浪漫情怀必做的玫瑰花面包的做法
1.1、将所有材料和在一起，反复揉到出手套膜为止（我用的是面包机），然后进行第一次发酵，大约30分钟。将制作好的面团取出，均匀的分割成35份，每份大约15克，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2.将醒发好的面团均匀擀成圆形薄片，每5片一组，
3.从上而下卷起。
4.用刀从中间切开。
5.就成为了两朵玫瑰花。
6.把玫瑰花整齐的摆入八寸模具中，如图所示。
7.模具內壁要刷油，也可以垫油纸。
8.放入烤箱中间的烤架上，烤盘放在下层，倒入开水，关上烤箱门。让面包胚在温热潮湿的环境下静静的发酵至原来的2～3倍大，大约需要40分钟。二次发酵结束。
9.将发酵好的面包胚取出，均匀的刷上蛋液，送入提前预热好的烤箱內，选择上火170℃，下火190℃，中层大约烤20分钟左右就好了。期间不要离开，注意观察！如果面包表层上色太快的话，可在表面加盖锡纸。
10.成品。
11.成品
12.成品细节展示图。
肉桂葡萄干玫瑰花型中种面包
自之前尝试了玫瑰花馒头，想再尝试玫瑰花面包，而肉桂葡萄干面包之前试过一次，又想换个新造型，所以就有了这款玫瑰花型的肉桂葡萄干面包。外在好看，内在好吃，这是通往面包达人的路上一次试新，成品很棒可以赞但不够完美。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
中种面团500g辅料
肉桂粉适量葡萄干适量肉桂葡萄干玫瑰花型中种面包的做法步骤
1.中种面团
1.取出排气分成6份100g的份量，取1份分成5个20g的小剂子，把5个小剂子分别擀成小圆。
2.小圆先蘸水刷一下，再刷肉桂粉，边缘留白。
3.撒上切碎的葡萄干。
4.依次叠小圆，最上面的圆面皮左右各放一颗葡萄干（花蕊）。
5.自下而上依次包卷。
6.把包卷好的从中间切断一分为二，就是两朵玫瑰花。
7.切断的包卷竖起，花面朝上，切面在底，粘些干粉防粘，花面稍作整形。
8.做好放烤盘发酵至2倍。
2.出炉。
刷蛋液，烤箱180度，中层，上下火，25-30分钟至表面金黄。建议：下次试试烤箱160度，个人觉温度180度过高，里外层层面皮膨胀过快，稍有变形，图片上看得出，没烘烤前的样子美，但也还行，只能不够完美。
3.再来一张烤箱前后的对比。若下一次试一定是比此完美。
做面包方法很多，由编辑撰写的《餐桌上的风景---玫瑰花吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问玫瑰花蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！