食材明细
主料高粉300克糖粉30克盐3克酵母粉3克黄油25克
辅料干蝶豆花15克开水250克竹碳粉0.5克无花果干5个葡萄干适量开心果适量
原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度
星空吐司的做法步骤
1
15克蝶豆花浸泡到250克热水中，大约15分钟左右。2
蝶豆花泡软后，可用小勺按压，使蝶豆花的颜色充分释放，取180克花水。3
面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。4
放入软化的黄油粒，启动第二个“和面”程序。5
取出揉好的面团，放到盆中，覆盖保鲜膜开始一发。（我放到了有暖气的橱柜中，32度，50分钟。）6
开心果去皮，葡萄干，无花果洗净，7
50分钟后，面团发酵成两倍大，一发结束。8
面团从盆中取出收圆。9
擀成面片排气。10
取90克面团，加竹碳粉。11
竹碳粉均匀的揉进面团中。12
剩下的面团，分成两份，一份多点，一份少点。13
取少点的那份，擀成比吐司盒略短的长方形，放入开心果和葡萄干，卷成卷。14
码放在吐司盒的一边。15
加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后，卷起来，收尾时，留出一个边。16
黑色面卷挨在第一卷面团的身上码放。17
最后把稍大的面团擀片，放无花果干，开心果，葡萄干。18
从无花果那边卷，如图码放紧凑。19
吐司盒覆盖保鲜膜，开始二发。32度，50分钟，面团发到九成满。20
180度，45分钟。出炉倒扣，冷却后切片。21
刚出炉。