食材明细
主料高筋面粉500克水260克白糖60克盐6克奶粉20克鸡蛋50克酵母6克黄油50克
夹馅甜沙拉酱适量肉松适量香葱碎适量
咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香葱肉松手撕吐司的做法步骤
1
面团材料除黄油外的所有食材按照底层液体后粉类加入面包机.，酵母在中间挖坑放入，选择和面程序20分钟2
结束后加入黄油继续和面至完全3
面团放面包机内4
发酵至二倍大5
面团排气后均分为两份，揉圆；用保鲜膜包好醒15分钟6
这时将小葱清洗干净.，用厨房纸吸干水分.，然后切碎备用7
取一份醒好的面团，擀成一个大长方形8
抹上沙拉酱.，左右和下面的三面的边不要抹到9
然后撒上肉松、撒葱花10
由上向下卷起，要稍微按紧一点11
卷好后，把收口朝下捏紧，二头同样也要捏紧12
用刮板把面团从中间切开，留一头不要切断，然后把切口朝上13
跟扭麻花似的扭起来，尾端捏紧14
两头相接，接口要在面团中间部位15
再把面团立起来，放入450g吐司盒。同样方法做好另一个16
二次发酵至8分满17
烤箱180度，下层，烤35分钟。后15分钟观察上色，上色满意后加盖锡纸。烤好后及时取出，放晾网上晾凉，放进保鲜袋保存18
成品19
开撕~~