《麸皮芝麻趴趴熊#西贝莜面争霸菜#》主料明细
麸皮(中)40克高粉(中)150g水(中)120g高粉75g蛋白40g巧克力适量芝麻125g酵母(中)2g酵母1g
《麸皮芝麻趴趴熊#西贝莜面争霸菜#》调料明细
盐3g红糖20g蜂蜜18g玉米油20g糖70g玉米油15g
《麸皮芝麻趴趴熊#西贝莜面争霸菜#》做法步骤
1
馅料:黑芝麻炒香，搅拌机磨碎，放入糖和玉米油混合均匀。备用2
准备好中种材料3
中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团，约2小时后发2倍大，撕成小块。4
中种与主面团，用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜5
面团开始会比较湿，但越揉越光滑的，静止半小时，排气，6
分小剂子静止醒发十分钟滚圆按图中比例揉成需要的大小7
较大的两个面团包入馅料，收口向下，8
组合成趴趴熊的初形，小圆面团分别搓为手脚和耳朵9
提前预热烤箱，175度18分钟烘烤。放凉后，将融化的巧克挤上五官和爪子10
添加麸皮的面包一样可以很柔软。加入补肾的黑芝麻更美味了11
萌萌的趴趴熊好懒呵!小pp挪吖挪~~~12
让孩子也爱上粗粮，有可爱的造型，小朋友绝对会爱上它