酸奶蛋糕(无油版)的做法
1.分离蛋黄与蛋清,蛋黄放入酸奶,搅拌均匀
2.筛入淀粉与面粉搅拌均匀
3.蛋清分三次放,打成湿性发泡
4.将打发好的蛋清分三分之一,放入蛋黄糊中,搅拌均匀放入剩下的蛋清中搅拌好,震出气泡
5.烤箱预热,120度100分钟上下火,(我用的是七寸不沾活扣膜,所以底下包了锡纸)
6.烤好后不要着急拿,闷至烤箱温度与室内一样就可以了
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